Мой здоровый рацион

Рецепт Отварная картошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Отварная картошка

Картофель (Варка со сливом) 875 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отварная картошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1901 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 2.8% 4000 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.3% 2667 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 8% 1413 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.9% 1429 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.8% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 2% 5521 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 7.8% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 3.8% 2903 г
Витамин В4, холин 11.26 мг 500 мг 2.3% 2.6% 4440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 5.9% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 14.6% 778 г
Витамин В9, фолаты 5.645 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7086 г
Витамин C, аскорбиновая 14.11 мг 90 мг 15.7% 17.7% 638 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12500 г
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51546 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.4558 мг 20 мг 7.3% 8.2% 1374 г
Ниацин 1.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 487.11 мг 2500 мг 19.5% 22% 513 г
Кальций, Ca 13.56 мг 1000 мг 1.4% 1.6% 7375 г
Кремний, Si 34.778 мг 30 мг 115.9% 130.8% 86 г
Магний, Mg 19.96 мг 400 мг 5% 5.6% 2004 г
Натрий, Na 447.63 мг 1300 мг 34.4% 38.8% 290 г
Сера, S 33.15 мг 1000 мг 3.3% 3.7% 3017 г
Фосфор, P 53.9 мг 800 мг 6.7% 7.6% 1484 г
Хлор, Cl 705.21 мг 2300 мг 30.7% 34.7% 326 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 598.2 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 103.63 мкг ~
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 5.1% 2225 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 2.3% 5051 г
Кобальт, Co 4.457 мкг 10 мкг 44.6% 50.3% 224 г
Литий, Li 53.558 мкг ~
Марганец, Mn 0.1212 мг 2 мг 6.1% 6.9% 1650 г
Медь, Cu 129.48 мкг 1000 мкг 12.9% 14.6% 772 г
Молибден, Mo 6.832 мкг 70 мкг 9.8% 11.1% 1025 г
Никель, Ni 3.478 мкг ~
Рубидий, Rb 347.8 мкг ~
Селен, Se 0.246 мкг 55 мкг 0.4% 0.5% 22358 г
Стронций, Sr 6.45 мкг ~
Фтор, F 20.95 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 19093 г
Хром, Cr 6.96 мкг 50 мкг 13.9% 15.7% 718 г
Цинк, Zn 0.3338 мг 12 мг 2.8% 3.2% 3595 г
Цирконий, Zr 2.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.516 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.726 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.13 г ~
Лизин 0.137 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.193 г ~
Заменимые аминокислоты 1.181 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.266 г ~
Пролин 0.093 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.091 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.093 г от 0.9 до 3.7 г 10.3% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.096 г от 4.7 до 16.8 г 2% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.198 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.039 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.582 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.72 г min 16.8 г 4.3% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.633 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.133 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность Отварная картошка составляет 88,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».