| Баклажан | 100 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 100 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Чеснок | 50 г |
| Морковь | 75 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 72 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.3% | 4222 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 9.7% | 1436 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 4.4% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 15.3% | 909 г |
| Вода | 83.9 г | 2273 г | 3.7% | 5.1% | 2709 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 362 мкг | 900 мкг | 40.2% | 55.8% | 249 г |
| альфа Каротин | 6.606 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.524 мг | 5 мг | 50.5% | 70.1% | 198 г |
| бета Криптоксантин | 37.064 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 158.716 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 5.1% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 5.1% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 9.31 мг | 500 мг | 1.9% | 2.6% | 5371 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.311 мг | 5 мг | 6.2% | 8.6% | 1608 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.168 мг | 2 мг | 8.4% | 11.7% | 1190 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.954 мкг | 400 мкг | 5% | 6.9% | 2005 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.9 мг | 90 мг | 15.4% | 21.4% | 647 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.339 мг | 15 мг | 15.6% | 21.7% | 641 г |
| Витамин Н, биотин | 0.486 мкг | 50 мкг | 1% | 1.4% | 10288 г |
| Витамин К, филлохинон | 61.2 мкг | 120 мкг | 51% | 70.8% | 196 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9796 мг | 20 мг | 4.9% | 6.8% | 2042 г |
| Ниацин | 0.486 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275.96 мг | 2500 мг | 11% | 15.3% | 906 г |
| Кальций, Ca | 43.53 мг | 1000 мг | 4.4% | 6.1% | 2297 г |
| Кремний, Si | 11.015 мг | 30 мг | 36.7% | 51% | 272 г |
| Магний, Mg | 20.64 мг | 400 мг | 5.2% | 7.2% | 1938 г |
| Натрий, Na | 15.28 мг | 1300 мг | 1.2% | 1.7% | 8508 г |
| Сера, S | 27.45 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.8% | 3643 г |
| Фосфор, P | 47.3 мг | 800 мг | 5.9% | 8.2% | 1691 г |
| Хлор, Cl | 35.09 мг | 2300 мг | 1.5% | 2.1% | 6555 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 333.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 106.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.944 мг | 18 мг | 5.2% | 7.2% | 1907 г |
| Йод, I | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.6% | 5357 г |
| Кобальт, Co | 3.303 мкг | 10 мкг | 33% | 45.8% | 303 г |
| Литий, Li | 18.899 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2864 мг | 2 мг | 14.3% | 19.9% | 698 г |
| Медь, Cu | 124.77 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 17.4% | 801 г |
| Молибден, Mo | 8.202 мкг | 70 мкг | 11.7% | 16.3% | 853 г |
| Никель, Ni | 5.394 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.702 мкг | 55 мкг | 3.1% | 4.3% | 3231 г |
| Стронций, Sr | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.23 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.7% | 19773 г |
| Хром, Cr | 5.5 мкг | 50 мкг | 11% | 15.3% | 909 г |
| Цинк, Zn | 0.4867 мг | 12 мг | 4.1% | 5.7% | 2466 г |
| Цирконий, Zr | 0.88 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.651 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.197 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.028 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.491 г | ~ | |||
| Аланин | 0.035 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.203 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.024 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.006 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.7% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.267 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.2% | 66.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.917 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.55 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.706 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.451 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.23 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.151 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.924 г | min 16.8 г | 5.5% | 7.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.92 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.393 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.4% | 29.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.202 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 72 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».