| Кунжут, сушеный | 80 г |
| Конопляное масло | 30 г |
| Лимонный сок, необработанный | 30 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 2 г |
На разогретой сковороде прокалить семечки кунжута, чтобы они не были сырыми на вкус! Быстро подгорают, поэтому не спускайте с них глаз и помешивайте. Когда семечки приобрели золотистый оттенок, переложите их в другую посуду и дайте остыть. Далее есть 3 варианта: 1. Истолочь их в каменной ступке и добавить остальные ингредиенты. 2. Перемолоть кунжут в кофемолке небольшими порциями и добавить остальные ингредиенты. 3. Перемолоть блендером, добавив остальные ингредиенты.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 615 ккал | 1684 ккал | 36.5% | 5.9% | 274 г |
| Белки | 13 г | 76 г | 17.1% | 2.8% | 585 г |
| Жиры | 62.2 г | 56 г | 111.1% | 18.1% | 90 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.1% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 6% | 270 г |
| Вода | 12.4 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 18331 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.9 мкг | 900 мкг | 0.2% | 47368 г | |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| бета Криптоксантин | 0.945 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.543 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.446 мг | 1.5 мг | 29.7% | 4.8% | 336 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 0.5% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 17.33 мг | 500 мг | 3.5% | 0.6% | 2885 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.214 мг | 5 мг | 4.3% | 0.7% | 2336 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.263 мг | 2 мг | 13.2% | 2.1% | 760 г |
| Витамин В9, фолаты | 234.646 мкг | 400 мкг | 58.7% | 9.5% | 170 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.14 мг | 90 мг | 10.2% | 1.7% | 985 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 14.558 мг | 15 мг | 97.1% | 15.8% | 103 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.675 мг | 20 мг | 18.4% | 3% | 544 г |
| Бетаин | 0.252 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 257.54 мг | 2500 мг | 10.3% | 1.7% | 971 г |
| Кальций, Ca | 45.01 мг | 1000 мг | 4.5% | 0.7% | 2222 г |
| Магний, Mg | 219.09 мг | 400 мг | 54.8% | 8.9% | 183 г |
| Натрий, Na | 639.45 мг | 1300 мг | 49.2% | 8% | 203 г |
| Сера, S | 132.48 мг | 1000 мг | 13.2% | 2.1% | 755 г |
| Фосфор, P | 423.2 мг | 800 мг | 52.9% | 8.6% | 189 г |
| Хлор, Cl | 940 мг | 2300 мг | 40.9% | 6.7% | 245 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.071 мг | 18 мг | 22.6% | 3.7% | 442 г |
| Йод, I | 31.5 мкг | 150 мкг | 21% | 3.4% | 476 г |
| Кобальт, Co | 0.236 мкг | 10 мкг | 2.4% | 0.4% | 4237 г |
| Марганец, Mn | 0.9139 мг | 2 мг | 45.7% | 7.4% | 219 г |
| Медь, Cu | 889.94 мкг | 1000 мкг | 89% | 14.5% | 112 г |
| Молибден, Mo | 1.732 мкг | 70 мкг | 2.5% | 0.4% | 4042 г |
| Селен, Se | 21.694 мкг | 55 мкг | 39.4% | 6.4% | 254 г |
| Фтор, F | 488.22 мкг | 4000 мкг | 12.2% | 2% | 819 г |
| Цинк, Zn | 4.2606 мг | 12 мг | 35.5% | 5.8% | 282 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.617 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.346 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.472 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.945 г | ~ | |||
| Лизин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин | 0.554 г | ~ | |||
| Треонин | 0.46 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.592 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.624 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.304 г | ~ | |||
| Глицин | 0.687 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.898 г | ~ | |||
| Пролин | 0.655 г | ~ | |||
| Серин | 0.756 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.498 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 4.325 г | от 0.9 до 3.7 г | 116.9% | 19% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 28.343 г | от 4.7 до 16.8 г | 168.7% | 27.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 33.386 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 13.858 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 146.142 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.957 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.654 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.219 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.045 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.033 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 18.497 г | min 16.8 г | 110.1% | 17.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 18.289 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.078 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 34.724 г | от 11.2 до 20.6 г | 168.6% | 27.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 28.343 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 4.325 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Паста из кунжута "Тахини" составляет 615 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».