Мой здоровый рацион

Рецепт котлеты из индюшатины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты из индюшатины

Лук репчатый (Припускание) 245 г
Соль столовая 10 г
Морковь, красная (Запекание) 230 г
Чеснок луковица (Пассерование) 20 г
Молодая индейка, только мясо, сырое 700 г
Петрушка (Припускание) 20 г
Способ приготовления

Фарш из мяса индейки перемешать с рубленным луком, морковью, чесноком, посолить, поперить, разложить на бумагу для запекания на противень и запекать до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из индюшатины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 18.5 г 76 г 24.3% 19.9% 411 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.9% 2074 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.7% 4660 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.5% 1250 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2.5% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 523.2 мкг 900 мкг 58.1% 47.5% 172 г
бета Каротин 3.139 мг 5 мг 62.8% 51.4% 159 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 7.4% 1111 г
Витамин В4, холин 0.83 мг 500 мг 0.2% 0.2% 60241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 13.8% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 19.1% 430 г
Витамин В9, фолаты 14.77 мкг 400 мкг 3.7% 3% 2708 г
Витамин В12, кобаламин 0.346 мкг 3 мкг 11.5% 9.4% 867 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 2.5% 3191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.211 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7109 г
Витамин Н, биотин 0.422 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11848 г
Витамин К, филлохинон 41.3 мкг 120 мкг 34.4% 28.2% 291 г
Витамин РР, НЭ 3.9626 мг 20 мг 19.8% 16.2% 505 г
Ниацин 0.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.46 мг 2500 мг 14.3% 11.7% 697 г
Кальций, Ca 37.51 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2666 г
Магний, Mg 36.26 мг 400 мг 9.1% 7.4% 1103 г
Натрий, Na 506.56 мг 1300 мг 39% 31.9% 257 г
Сера, S 18.33 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5456 г
Фосфор, P 189.7 мг 800 мг 23.7% 19.4% 422 г
Хлор, Cl 7.74 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 198.3 мкг ~
Бор, B 56.4 мкг ~
Железо, Fe 1.786 мг 18 мг 9.9% 8.1% 1008 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14286 г
Кобальт, Co 1.617 мкг 10 мкг 16.2% 13.3% 618 г
Литий, Li 1.588 мкг ~
Марганец, Mn 0.1068 мг 2 мг 5.3% 4.3% 1873 г
Медь, Cu 124.78 мкг 1000 мкг 12.5% 10.2% 801 г
Никель, Ni 0.846 мкг ~
Рубидий, Rb 134.2 мкг ~
Селен, Se 21.703 мкг 55 мкг 39.5% 32.3% 253 г
Фтор, F 8.76 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 45662 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 8929 г
Цинк, Zn 2.1416 мг 12 мг 17.8% 14.6% 560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.692 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 1.279 г ~
Валин 0.95 г ~
Гистидин* 0.555 г ~
Изолейцин 0.932 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.679 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.8 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.344 г ~
Аланин 1.115 г ~
Аспарагиновая кислота 1.758 г ~
Глицин 0.888 г ~
Глутаминовая кислота 2.985 г ~
Пролин 0.745 г ~
Серин 0.796 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.548 г min 16.8 г 3.3% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.451 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.741 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность котлеты из индюшатины составляет 122,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».