| Сливки пастеризованные 35,0% жирности | 500 г |
| Лимонная кислота | 5 г |
| Молоко пастеризованное 3,5% жирности | 500 г |
Сливки и молоко смешать, разогреть до 75 градусов (до первых пузырей), лимонку развести в 1 чайной ложке воды, вылить в сливки и, помешивая ложкой, варить на самом медленном огне 10 минут. Полотенце в два слоя постелить в дуршлаг, вылить сливки и дать стечь сыворотке. (1,5-2 часа), периодически помешивая ложкой. Убрать в холодильник до полного загущения.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 376.4 ккал | 1684 ккал | 22.4% | 6% | 447 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 1.7% | 1583 г |
| Жиры | 36.3 г | 56 г | 64.8% | 17.2% | 154 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 0.9% | 2920 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 0.6% | 4639 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285.8 мкг | 900 мкг | 31.8% | 8.4% | 315 г |
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 0.7% | 3788 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 1% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.245 мг | 1.8 мг | 13.6% | 3.6% | 735 г |
| Витамин В4, холин | 22.26 мг | 500 мг | 4.5% | 1.2% | 2246 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 1.9% | 1397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% | 0.6% | 4255 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.717 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.3% | 8480 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.377 мкг | 3 мкг | 12.6% | 3.3% | 796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.42 мг | 90 мг | 1.6% | 0.4% | 6338 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.245 мкг | 10 мкг | 2.5% | 0.7% | 4082 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.66 мг | 15 мг | 4.4% | 1.2% | 2273 г |
| Витамин Н, биотин | 3.019 мкг | 50 мкг | 6% | 1.6% | 1656 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2264 мг | 20 мг | 6.1% | 1.6% | 1631 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.64 мг | 2500 мг | 8.9% | 2.4% | 1123 г |
| Кальций, Ca | 194.34 мг | 1000 мг | 19.4% | 5.2% | 515 г |
| Магний, Mg | 19.81 мг | 400 мг | 5% | 1.3% | 2019 г |
| Натрий, Na | 76.42 мг | 1300 мг | 5.9% | 1.6% | 1701 г |
| Сера, S | 48.11 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.3% | 2079 г |
| Фосфор, P | 139.6 мг | 800 мг | 17.5% | 4.6% | 573 г |
| Хлор, Cl | 103.77 мг | 2300 мг | 4.5% | 1.2% | 2216 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.283 мг | 18 мг | 1.6% | 0.4% | 6360 г |
| Йод, I | 8.49 мкг | 150 мкг | 5.7% | 1.5% | 1767 г |
| Кобальт, Co | 0.755 мкг | 10 мкг | 7.6% | 2% | 1325 г |
| Марганец, Mn | 0.0057 мг | 2 мг | 0.3% | 0.1% | 35088 г |
| Медь, Cu | 11.32 мкг | 1000 мкг | 1.1% | 0.3% | 8834 г |
| Молибден, Mo | 4.717 мкг | 70 мкг | 6.7% | 1.8% | 1484 г |
| Селен, Se | 1.887 мкг | 55 мкг | 3.4% | 0.9% | 2915 г |
| Фтор, F | 18.87 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 21198 г |
| Хром, Cr | 1.89 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1% | 2646 г |
| Цинк, Zn | 0.3774 мг | 12 мг | 3.1% | 0.8% | 3180 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 141.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность сыр Маскарпоне [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 376,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».