Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны запеченые с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны запеченые с овощами

Баклажаны (Жарка) 4000 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 2000 г
Перец сладкий 2000 г
Морковь, красная (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 1000 г
Чеснок луковица (Жарка) 400 г
Перец жгучий красный (Жарка) 200 г
Масло подсолнечное 300 г
Сахар песок 100 г
Уксус 9% 200 г
Соль столовая 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченые с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.4 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2656 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.3% 4750 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 9.6% 1647 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.7% 3369 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18.9% 833 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 5.7% 2779 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.8 мкг 900 мкг 30.6% 48.3% 326 г
альфа Каротин 0.781 мкг ~
бета Каротин 1.661 мг 5 мг 33.2% 52.4% 301 г
бета Криптоксантин 0.868 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.376 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 5.2% 3051 г
Витамин В4, холин 2.7 мг 500 мг 0.5% 0.8% 18519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.123 мг 5 мг 2.5% 3.9% 4065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 18% 881 г
Витамин В9, фолаты 15.159 мкг 400 мкг 3.8% 6% 2639 г
Витамин C, аскорбиновая 50.1 мг 90 мг 55.7% 87.9% 180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.871 мг 15 мг 12.5% 19.7% 802 г
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 1.3% 11820 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 4.6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.0098 мг 20 мг 5% 7.9% 1981 г
Ниацин 0.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.02 мг 2500 мг 8.8% 13.9% 1141 г
Кальций, Ca 21.81 мг 1000 мг 2.2% 3.5% 4585 г
Магний, Mg 14.78 мг 400 мг 3.7% 5.8% 2706 г
Натрий, Na 636.7 мг 1300 мг 49% 77.3% 204 г
Сера, S 16.16 мг 1000 мг 1.6% 2.5% 6188 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 6.9% 2292 г
Хлор, Cl 36.76 мг 2300 мг 1.6% 2.5% 6257 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.9 мкг ~
Бор, B 90 мкг ~
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 5.5% 2871 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 2.1% 7426 г
Кобальт, Co 2.668 мкг 10 мкг 26.7% 42.1% 375 г
Литий, Li 0.651 мкг ~
Марганец, Mn 0.1872 мг 2 мг 9.4% 14.8% 1068 г
Медь, Cu 103.26 мкг 1000 мкг 10.3% 16.2% 968 г
Молибден, Mo 5.856 мкг 70 мкг 8.4% 13.2% 1195 г
Никель, Ni 3.145 мкг ~
Рубидий, Rb 84.8 мкг ~
Селен, Se 0.726 мкг 55 мкг 1.3% 2.1% 7576 г
Фтор, F 13.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 28986 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 4.1% 3846 г
Цинк, Zn 0.3128 мг 12 мг 2.6% 4.1% 3836 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.477 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.639 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.506 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.775 г min 16.8 г 4.6% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.772 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.951 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 27.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.95 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченые с овощами составляет 63,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».