| Баклажаны (Жарка) | 4000 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 2000 г |
| Перец сладкий | 2000 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 1000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1000 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 400 г |
| Перец жгучий красный (Жарка) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 300 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Уксус 9% | 200 г |
| Соль столовая | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.4 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2656 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.3% | 4750 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 9.6% | 1647 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 4.7% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 18.9% | 833 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 5.7% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 275.8 мкг | 900 мкг | 30.6% | 48.3% | 326 г |
| альфа Каротин | 0.781 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.661 мг | 5 мг | 33.2% | 52.4% | 301 г |
| бета Криптоксантин | 0.868 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 15.376 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.2% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 5.2% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 2.7 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 18519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 3.9% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.227 мг | 2 мг | 11.4% | 18% | 881 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.159 мкг | 400 мкг | 3.8% | 6% | 2639 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 50.1 мг | 90 мг | 55.7% | 87.9% | 180 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.871 мг | 15 мг | 12.5% | 19.7% | 802 г |
| Витамин Н, биотин | 0.423 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.3% | 11820 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 4.6% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0098 мг | 20 мг | 5% | 7.9% | 1981 г |
| Ниацин | 0.631 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.02 мг | 2500 мг | 8.8% | 13.9% | 1141 г |
| Кальций, Ca | 21.81 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.5% | 4585 г |
| Магний, Mg | 14.78 мг | 400 мг | 3.7% | 5.8% | 2706 г |
| Натрий, Na | 636.7 мг | 1300 мг | 49% | 77.3% | 204 г |
| Сера, S | 16.16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.5% | 6188 г |
| Фосфор, P | 34.9 мг | 800 мг | 4.4% | 6.9% | 2292 г |
| Хлор, Cl | 36.76 мг | 2300 мг | 1.6% | 2.5% | 6257 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 431.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 90 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.627 мг | 18 мг | 3.5% | 5.5% | 2871 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.1% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 2.668 мкг | 10 мкг | 26.7% | 42.1% | 375 г |
| Литий, Li | 0.651 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1872 мг | 2 мг | 9.4% | 14.8% | 1068 г |
| Медь, Cu | 103.26 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 16.2% | 968 г |
| Молибден, Mo | 5.856 мкг | 70 мкг | 8.4% | 13.2% | 1195 г |
| Никель, Ni | 3.145 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.726 мкг | 55 мкг | 1.3% | 2.1% | 7576 г |
| Фтор, F | 13.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 28986 г |
| Хром, Cr | 1.3 мкг | 50 мкг | 2.6% | 4.1% | 3846 г |
| Цинк, Zn | 0.3128 мг | 12 мг | 2.6% | 4.1% | 3836 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.477 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.263 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.639 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.506 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.775 г | min 16.8 г | 4.6% | 7.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.772 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.951 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.4% | 27.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.95 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны запеченые с овощами составляет 63,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».