Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи на кефире

Кефир 3,2% жирности 300 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Пищевая сода 2 г
Пшеничная мука цельнозерновая 120 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового,Altero 18 г
Способ приготовления

Оладьи нужно готовить из пшеничной муки. Пропорции из рецепта в книге.С ржаной мукой плохо поднимаются и пропекаются.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.2 ккал 1684 ккал 18.7% 6% 536 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 4.1% 776 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 6.9% 459 г
Углеводы 38.2 г 219 г 17.4% 5.5% 573 г
Углеводы (общие) 39.2 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 8.3% 385 г
Вода 30.3 г 2273 г 1.3% 0.4% 7502 г
Органические кислоты 1.1 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.6 мкг 900 мкг 4.4% 1.4% 2273 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5319 г
Лютеин + Зеаксантин 105.179 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.277 мг 1.5 мг 18.5% 5.9% 542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 5.1% 629 г
Витамин В4, холин 66.49 мг 500 мг 13.3% 4.2% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.676 мг 5 мг 13.5% 4.3% 740 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 4.3% 735 г
Витамин В9, фолаты 31.076 мкг 400 мкг 7.8% 2.5% 1287 г
Витамин В12, кобаламин 0.478 мкг 3 мкг 15.9% 5.1% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 0.7% 4433 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.331 мг 15 мг 22.2% 7.1% 450 г
бета Токоферол 0.11 мг ~
гамма Токоферол 0.913 мг ~
Витамин Н, биотин 4.231 мкг 50 мкг 8.5% 2.7% 1182 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 2% 1579 г
Витамин РР, НЭ 3.346 мг 20 мг 16.7% 5.3% 598 г
Ниацин 0.131 мг ~
Бетаин 34.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.56 мг 2500 мг 14.3% 4.6% 697 г
Кальций, Ca 166.72 мг 1000 мг 16.7% 5.3% 600 г
Кремний, Si 0.199 мг 30 мг 0.7% 0.2% 15075 г
Магний, Mg 83.12 мг 400 мг 20.8% 6.6% 481 г
Натрий, Na 587.61 мг 1300 мг 45.2% 14.4% 221 г
Сера, S 100.21 мг 1000 мг 10% 3.2% 998 г
Фосфор, P 285.9 мг 800 мг 35.7% 11.4% 280 г
Хлор, Cl 609.4 мг 2300 мг 26.5% 8.4% 377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 8.8 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.916 мг 18 мг 10.6% 3.4% 939 г
Йод, I 10.82 мкг 150 мкг 7.2% 2.3% 1386 г
Кобальт, Co 1.594 мкг 10 мкг 15.9% 5.1% 627 г
Литий, Li 0.239 мкг ~
Марганец, Mn 1.9615 мг 2 мг 98.1% 31.2% 102 г
Медь, Cu 213.79 мкг 1000 мкг 21.4% 6.8% 468 г
Молибден, Mo 7.649 мкг 70 мкг 10.9% 3.5% 915 г
Никель, Ni 0.092 мкг ~
Олово, Sn 17.93 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 31.959 мкг 55 мкг 58.1% 18.5% 172 г
Стронций, Sr 21.31 мкг ~
Фтор, F 26.71 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14976 г
Хром, Cr 2.55 мкг 50 мкг 5.1% 1.6% 1961 г
Цинк, Zn 1.7378 мг 12 мг 14.5% 4.6% 691 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г ~
Лактоза 4.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.407 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.264 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.458 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты 2.019 г ~
Аланин 0.36 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Глицин 0.327 г ~
Глутаминовая кислота 2.674 г ~
Пролин 1.317 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.317 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.072 г от 0.9 до 3.7 г 8% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.644 г от 4.7 до 16.8 г 13.7% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.599 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.12 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.108 г ~
14:0 Миристиновая 0.538 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.865 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.295 г min 16.8 г 7.7% 2.5%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.955 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.737 г от 11.2 до 20.6 г 6.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.546 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность Оладьи на кефире составляет 314,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».