Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста с тофу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста с тофу

Капуста белокочанная (Жарка) 200 г
Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с тофу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.1 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2242 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 11.1% 1206 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 10% 1333 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.5% 5341 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12% 1111 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.9% 2732 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 47368 г
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1.1% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 2.5% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 4.1% 3214 г
Витамин В4, холин 7.28 мг 500 мг 1.5% 2% 6868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.4% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 3.3% 4000 г
Витамин В9, фолаты 9.016 мкг 400 мкг 2.3% 3.1% 4437 г
Витамин C, аскорбиновая 9.96 мг 90 мг 11.1% 14.8% 904 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.068 мг 15 мг 0.5% 0.7% 22059 г
Витамин К, филлохинон 51.7 мкг 120 мкг 43.1% 57.4% 232 г
Витамин РР, НЭ 0.6455 мг 20 мг 3.2% 4.3% 3098 г
Ниацин 0.298 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.44 мг 2500 мг 5.7% 7.6% 1743 г
Кальций, Ca 157.13 мг 1000 мг 15.7% 20.9% 636 г
Кремний, Si 11.73 мг 30 мг 39.1% 52.1% 256 г
Магний, Mg 30.11 мг 400 мг 7.5% 10% 1328 г
Натрий, Na 3.38 мг 1300 мг 0.3% 0.4% 38462 г
Сера, S 74.71 мг 1000 мг 7.5% 10% 1339 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 18.4% 725 г
Хлор, Cl 7.28 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 31593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 44.3 мкг ~
Железо, Fe 1.525 мг 18 мг 8.5% 11.3% 1180 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.8% 15957 г
Кобальт, Co 1.992 мкг 10 мкг 19.9% 26.5% 502 г
Марганец, Mn 0.4688 мг 2 мг 23.4% 31.2% 427 г
Медь, Cu 187.73 мкг 1000 мкг 18.8% 25% 533 г
Молибден, Mo 2.213 мкг 70 мкг 3.2% 4.3% 3163 г
Никель, Ni 3.32 мкг ~
Селен, Se 7.07 мкг 55 мкг 12.9% 17.2% 778 г
Фтор, F 2.21 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 180995 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 2.9% 4505 г
Цинк, Zn 0.9646 мг 12 мг 8% 10.7% 1244 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.511 г ~
Лизин 0.341 г ~
Метионин 0.087 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.321 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.71 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.811 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.308 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.33 г от 0.9 до 3.7 г 36.7% 48.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.049 г от 4.7 до 16.8 г 43.6% 58.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.615 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
18:0 Стеариновая 0.146 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.893 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.311 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 27.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.273 г ~

Энергетическая ценность Капуста с тофу составляет 75,1 кКал.

  • Порция = 81 гр (60.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».