Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет из индейки (фарш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет из индейки (фарш)

Бедро Индейки Бескостное [Индолина] 500 г
Лук репчатый 50 г
Грибы жаренные с луком 60 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из индейки (фарш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1186 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 11.1% 639 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12.5% 566 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.4% 2983 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5769 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.027 мг 1.8 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин В4, холин 2.64 мг 500 мг 0.5% 0.4% 18939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.5% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8696 г
Витамин В9, фолаты 2.25 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 17778 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.292 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5137 г
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 56818 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.4084 мг 20 мг 2% 1.4% 4897 г
Ниацин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 46.11 мг 2500 мг 1.8% 1.3% 5422 г
Кальций, Ca 5.46 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 18315 г
Кремний, Si 0.417 мг 30 мг 1.4% 1% 7194 г
Магний, Mg 2.57 мг 400 мг 0.6% 0.4% 15564 г
Натрий, Na 32.81 мг 1300 мг 2.5% 1.8% 3962 г
Сера, S 7.06 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14164 г
Фосфор, P 13.3 мг 800 мг 1.7% 1.2% 6015 г
Хлор, Cl 24.89 мг 2300 мг 1.1% 0.8% 9241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.4 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.239 мг 18 мг 1.3% 0.9% 7531 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 40541 г
Кобальт, Co 0.567 мкг 10 мкг 5.7% 4% 1764 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 1.4% 4902 г
Медь, Cu 47.65 мкг 1000 мкг 4.8% 3.4% 2099 г
Молибден, Mo 0.243 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 28807 г
Никель, Ni 0.373 мкг ~
Рубидий, Rb 38.3 мкг ~
Селен, Se 1.175 мкг 55 мкг 2.1% 1.5% 4681 г
Фтор, F 3.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 125392 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9804 г
Цинк, Zn 0.1595 мг 12 мг 1.3% 0.9% 7524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.023 г от 4.7 до 16.8 г 0.5% 0.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.52 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.28 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.186 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.586 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.638 г min 16.8 г 3.8% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.541 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.06 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рулет из индейки (фарш) составляет 142 кКал.

  • Порция = 105 гр (149.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».