Мой здоровый рацион

Рецепт Хрустящая брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хрустящая брюссельская капуста

Брюссельская капуста (Варка со сливом) 250 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве 50 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Брюссельская капуста богата антиоксидантами, витаминами С и К, а также клетчаткой. Она может помочь укрепить иммунную систему, поддержать здоровье кожи, снизить воспаление и даже помочь в борьбе с раком. Кроме того, она содержит фолиевую кислоту, которая важна для здоровья сердца и развития плода во время беременности. Брюссельскую капусту отправить в кипяток и варить 5 минут. Сливаем воду и добавляем сушёную паприку, чеснок, соль и сыр пармезан натёртый на самой мелкой тёрке. Противень застелить пергаментом и выложить на него капусту. Отправить в духовку на 15 минут,200 градусов в режиме конвенции. https://www.instagram.com/reel/C5FtNW2Mkpb/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хрустящая брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.6 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2198 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 11.6% 1118 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.1% 1436 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2.1% 6441 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 26.8% 488 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 4.6% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.5 мкг 900 мкг 11.4% 14.9% 878 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 10.188 мкг ~
бета Каротин 0.655 мг 5 мг 13.1% 17.1% 763 г
бета Криптоксантин 105.925 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 324.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 6.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 16.1% 814 г
Витамин В4, холин 19.83 мг 500 мг 4% 5.2% 2521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 9% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 15.5% 840 г
Витамин В9, фолаты 15.34 мкг 400 мкг 3.8% 5% 2608 г
Витамин В12, кобаламин 0.387 мкг 3 мкг 12.9% 16.8% 775 г
Витамин C, аскорбиновая 51.52 мг 90 мг 57.2% 74.7% 175 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 14706 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.307 мг 15 мг 8.7% 11.4% 1148 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.061 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 20576 г
Витамин К, филлохинон 138.1 мкг 120 мкг 115.1% 150.3% 87 г
Витамин РР, НЭ 1.1803 мг 20 мг 5.9% 7.7% 1694 г
Ниацин 0.458 мг ~
Бетаин 0.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.27 мг 2500 мг 8.3% 10.8% 1212 г
Кальций, Ca 226.18 мг 1000 мг 22.6% 29.5% 442 г
Кремний, Si 7.507 мг 30 мг 25% 32.6% 400 г
Магний, Mg 35.83 мг 400 мг 9% 11.7% 1116 г
Натрий, Na 927.72 мг 1300 мг 71.4% 93.2% 140 г
Сера, S 62.3 мг 1000 мг 6.2% 8.1% 1605 г
Фосфор, P 180.4 мг 800 мг 22.6% 29.5% 443 г
Хлор, Cl 1023 мг 2300 мг 44.5% 58.1% 225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.4 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.612 мг 18 мг 9% 11.7% 1117 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Кобальт, Co 0.522 мкг 10 мкг 5.2% 6.8% 1916 г
Литий, Li 0.088 мкг ~
Марганец, Mn 0.1594 мг 2 мг 8% 10.4% 1255 г
Медь, Cu 117.36 мкг 1000 мкг 11.7% 15.3% 852 г
Молибден, Mo 2.632 мкг 70 мкг 3.8% 5% 2660 г
Никель, Ni 1.032 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 4.603 мкг 55 мкг 8.4% 11% 1195 г
Фтор, F 0.27 мкг 4000 мкг 1481481 г
Хром, Cr 1.26 мкг 50 мкг 2.5% 3.3% 3968 г
Цинк, Zn 1.1132 мг 12 мг 9.3% 12.1% 1078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.269 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.527 г ~
Лизин 0.433 г ~
Метионин 0.067 г ~
Треонин 0.268 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.285 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.385 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 1.285 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.343 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.126 г от 0.9 до 3.7 г 14% 18.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.205 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.997 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.397 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.18 г ~
6:0 Капроновая 0.068 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.993 г ~
18:0 Стеариновая 0.326 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.952 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.212 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~

Энергетическая ценность Хрустящая брюссельская капуста составляет 76,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов