| Какао-бобы | 120 г |
| Молоко сухое обезжиренное | 65 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 250 г |
| Тростниковый Сахар [Confer] | 8 г |
| Сукралоза [Mini Calorie] | 0.5 г |
| Эритрит [Fit Parad] | 5 г |
| Инулин [Fit Parad] | 5 г |
| Какао-порошок | 45 г |
Вкус сладко-горький, средней жирности. Вместо какао-бобов использовала урбеч. Для уменьшения жирности можно взять меньше сливок и больше сухого молока. Вылодить весь урбеч в емкость, разогревать на среднем огне. Добавить все сладкие ингредиенты, сухие сливки и молоко, половину жидкого молока. Развешивать ложкой для меда. Далее добавить остальное молоко. В процессе замешивания должно выделяться мало. Замешивать около 10 минут. Лишнее масло слить. У меня получилось около 20-25 мл. Основная смесь должна быть однородной консистенции. Основную смесь выложить в форму, отсудить и в холодильник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237.8 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 6.3% | 667 г |
| Жиры | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 11.6% | 364 г |
| Углеводы | 15.4 г | 219 г | 7% | 2.9% | 1422 г |
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 6.9% | 606 г |
| Вода | 46.5 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 4888 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.2 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.3% | 14516 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 1.9% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.333 мг | 1.8 мг | 18.5% | 7.8% | 541 г |
| Витамин В4, холин | 26.61 мг | 500 мг | 5.3% | 2.2% | 1879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.769 мг | 5 мг | 15.4% | 6.5% | 650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.092 мг | 2 мг | 4.6% | 1.9% | 2174 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.959 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.1% | 4016 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.803 мкг | 3 мкг | 26.8% | 11.3% | 374 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.04 мг | 90 мг | 1.2% | 0.5% | 8654 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.028 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 53571 г |
| Витамин Н, биотин | 3.659 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3.1% | 1366 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.0237 мг | 20 мг | 10.1% | 4.2% | 988 г |
| Ниацин | 0.379 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 563.71 мг | 2500 мг | 22.5% | 9.5% | 443 г |
| Кальций, Ca | 229.29 мг | 1000 мг | 22.9% | 9.6% | 436 г |
| Магний, Mg | 86.99 мг | 400 мг | 21.7% | 9.1% | 460 г |
| Натрий, Na | 87.27 мг | 1300 мг | 6.7% | 2.8% | 1490 г |
| Сера, S | 88.23 мг | 1000 мг | 8.8% | 3.7% | 1133 г |
| Фосфор, P | 351.1 мг | 800 мг | 43.9% | 18.5% | 228 г |
| Хлор, Cl | 194.57 мг | 2300 мг | 8.5% | 3.6% | 1182 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.206 мг | 18 мг | 17.8% | 7.5% | 561 г |
| Йод, I | 10.83 мкг | 150 мкг | 7.2% | 3% | 1385 г |
| Кобальт, Co | 7.447 мкг | 10 мкг | 74.5% | 31.3% | 134 г |
| Марганец, Mn | 1.1423 мг | 2 мг | 57.1% | 24% | 175 г |
| Медь, Cu | 1003.94 мкг | 1000 мкг | 100.4% | 42.2% | 100 г |
| Молибден, Mo | 22.346 мкг | 70 мкг | 31.9% | 13.4% | 313 г |
| Олово, Sn | 6.42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.263 мкг | 55 мкг | 4.1% | 1.7% | 2430 г |
| Стронций, Sr | 8.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.62 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.5% | 7602 г |
| Хром, Cr | 3.26 мкг | 50 мкг | 6.5% | 2.7% | 1534 г |
| Цинк, Zn | 2.4175 мг | 12 мг | 20.1% | 8.5% | 496 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.735 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10 г | ~ | |||
| Лактоза | 6.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.904 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.446 г | ~ | |||
| Валин | 0.42 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.148 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.39 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.674 г | ~ | |||
| Лизин | 0.42 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.257 г | ~ | |||
| Треонин | 0.337 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.42 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.829 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.188 г | ~ | |||
| Аланин | 0.349 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.743 г | ~ | |||
| Глицин | 0.244 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.722 г | ~ | |||
| Пролин | 0.733 г | ~ | |||
| Серин | 0.36 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.409 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.034 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.8% | 1.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.389 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.3% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.92 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 24.691 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.702 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.004 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.026 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.106 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4.188 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.638 г | min 16.8 г | 27.6% | 11.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.348 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.421 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.348 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность !Шоколад домашний 2 составляет 237,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».