Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Жарка) 250 г
Морковь (Жарка) 80 г
Свекла (Тушение) 167 г
Подсолнечное масло 73 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Томатный соус, консервированный 500 г
Картофель (Варка без слива) 555 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 555 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 115 г
Чеснок (Варка без слива) 20 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 30 г
Свинина мясная (Варка) 1250 г
Вода 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.5 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1782 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.7% 1854 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 13.2% 800 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.8% 5919 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.8% 2222 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 3.9% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.2 мкг 900 мкг 5.5% 5.8% 1829 г
бета Каротин 0.315 мг 5 мг 6.3% 6.7% 1587 г
бета Криптоксантин 0.3 мкг ~
Ликопин 1389.5 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 7.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.1% 3396 г
Витамин В4, холин 16.96 мг 500 мг 3.4% 3.6% 2948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 3.8% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 6.7% 1587 г
Витамин В9, фолаты 4.997 мкг 400 мкг 1.2% 1.3% 8005 г
Витамин C, аскорбиновая 8.04 мг 90 мг 8.9% 9.4% 1119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.934 мг 15 мг 6.2% 6.6% 1606 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.135 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 37037 г
Витамин К, филлохинон 19 мкг 120 мкг 15.8% 16.7% 632 г
Витамин РР, НЭ 1.7078 мг 20 мг 8.5% 9% 1171 г
Ниацин 0.92 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.54 мг 2500 мг 8.5% 9% 1176 г
Кальций, Ca 17.13 мг 1000 мг 1.7% 1.8% 5838 г
Кремний, Si 10.105 мг 30 мг 33.7% 35.7% 297 г
Магний, Mg 14.07 мг 400 мг 3.5% 3.7% 2843 г
Натрий, Na 61.78 мг 1300 мг 4.8% 5.1% 2104 г
Сера, S 64.64 мг 1000 мг 6.5% 6.9% 1547 г
Фосфор, P 49.1 мг 800 мг 6.1% 6.5% 1629 г
Хлор, Cl 27.18 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.7 мкг ~
Бор, B 38 мкг ~
Ванадий, V 13.64 мкг ~
Железо, Fe 0.752 мг 18 мг 4.2% 4.4% 2394 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7732 г
Кобальт, Co 3.254 мкг 10 мкг 32.5% 34.4% 307 г
Литий, Li 8.309 мкг ~
Марганец, Mn 0.0772 мг 2 мг 3.9% 4.1% 2591 г
Медь, Cu 75.56 мкг 1000 мкг 7.6% 8% 1323 г
Молибден, Mo 5.353 мкг 70 мкг 7.6% 8% 1308 г
Никель, Ni 4.132 мкг ~
Олово, Sn 5.03 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 19097 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 70.94 мкг 4000 мкг 1.8% 1.9% 5639 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 8.9% 1196 г
Цинк, Zn 0.6467 мг 12 мг 5.4% 5.7% 1856 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.725 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.255 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.153 г ~
Изолейцин 0.201 г ~
Лейцин 0.299 г ~
Лизин 0.344 г ~
Метионин 0.093 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.318 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аланин 0.22 г ~
Аспарагиновая кислота 0.414 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.703 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.459 г от 4.7 до 16.8 г 31% 32.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.142 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.106 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.108 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.937 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.869 г min 16.8 г 17.1% 18.1%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.278 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.803 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.562 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.713 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 94,5 кКал.

  • Порция = 490 гр (463.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».