Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из говядины на топленом масле (из заготовок). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из говядины на топленом масле (из заготовок)

Говядина п/ф томлёный 210 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Пассеровка овощная на горчичном масле 30 г
Бульон говяжий 100 г
Соль правильная "Валетек" 7 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины на топленом масле (из заготовок)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.6 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 9.6% 429 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 13.7% 301 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.2% 3574 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.5 мкг 900 мкг 13.1% 5.4% 766 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.599 мг 5 мг 12% 5% 835 г
бета Криптоксантин 0.037 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.962 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 3.7% 1125 г
Витамин В4, холин 65.77 мг 500 мг 13.2% 5.5% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.45 мг 5 мг 9% 3.7% 1111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 5.7% 730 г
Витамин В9, фолаты 4.338 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9221 г
Витамин В12, кобаламин 2.364 мкг 3 мкг 78.8% 32.6% 127 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 1.5% 2804 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 2.839 мкг 50 мкг 5.7% 2.4% 1761 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.7825 мг 20 мг 38.9% 16.1% 257 г
Ниацин 4.548 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 656.68 мг 2500 мг 26.3% 10.9% 381 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Кремний, Si 1.494 мг 30 мг 5% 2.1% 2008 г
Магний, Mg 35 мг 400 мг 8.8% 3.6% 1143 г
Натрий, Na 672.71 мг 1300 мг 51.7% 21.4% 193 г
Сера, S 218.7 мг 1000 мг 21.9% 9.1% 457 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 9.6% 433 г
Хлор, Cl 913.35 мг 2300 мг 39.7% 16.4% 252 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Ванадий, V 4.93 мкг ~
Железо, Fe 2.656 мг 18 мг 14.8% 6.1% 678 г
Йод, I 85.68 мкг 150 мкг 57.1% 23.6% 175 г
Кобальт, Co 6.784 мкг 10 мкг 67.8% 28.1% 147 г
Литий, Li 0.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.0714 мг 2 мг 3.6% 1.5% 2801 г
Медь, Cu 194.4 мкг 1000 мкг 19.4% 8% 514 г
Молибден, Mo 11.323 мкг 70 мкг 16.2% 6.7% 618 г
Никель, Ni 8.103 мкг ~
Олово, Sn 67.38 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 0.387 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 14212 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 60.41 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6621 г
Хром, Cr 7.55 мкг 50 мкг 15.1% 6.3% 662 г
Цинк, Zn 3.1318 мг 12 мг 26.1% 10.8% 383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.681 г ~
Изолейцин 0.751 г ~
Лейцин 1.423 г ~
Лизин 1.527 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.672 г ~
Треонин 0.77 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.77 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.394 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 1.05 г ~
Аспарагиновая кислота 1.707 г ~
Гидроксипролин 0.277 г ~
Глицин 0.904 г ~
Глутаминовая кислота 2.964 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.75 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.201 г от 0.9 до 3.7 г 22.3% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.624 г от 4.7 до 16.8 г 13.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.135 мг ~
бета Ситостерол 3.08 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.403 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.046 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.087 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.806 г ~
15:0 Пентадекановая 0.096 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.798 г ~
17:0 Маргариновая 0.249 г ~
18:0 Стеариновая 2.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.303 г min 16.8 г 49.4% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.282 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.937 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.89 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.308 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.921 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.208 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины на топленом масле (из заготовок) составляет 241,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».