Мой здоровый рацион

Рецепт капуста цветная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста цветная

Масло топленое 40 г
Капуста цветная (Жарка) 800 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста цветная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.2 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2024 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.6% 2621 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 13.6% 889 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 14.4% 833 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 5.8% 2069 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.1% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.9% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 7.3% 1651 г
Витамин В4, холин 54.79 мг 500 мг 11% 13.2% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 1.091 мг 5 мг 21.8% 26.2% 458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 11.7% 1031 г
Витамин В9, фолаты 27.879 мкг 400 мкг 7% 8.4% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 46.67 мг 90 мг 51.9% 62.4% 193 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 2.6% 4505 г
Витамин Н, биотин 1.818 мкг 50 мкг 3.6% 4.3% 2750 г
Витамин К, филлохинон 19.4 мкг 120 мкг 16.2% 19.5% 619 г
Витамин РР, НЭ 1.2182 мг 20 мг 6.1% 7.3% 1642 г
Ниацин 0.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.99 мг 2500 мг 8.2% 9.9% 1226 г
Кальций, Ca 27.81 мг 1000 мг 2.8% 3.4% 3596 г
Магний, Mg 16.62 мг 400 мг 4.2% 5% 2407 г
Натрий, Na 244.55 мг 1300 мг 18.8% 22.6% 532 г
Сера, S 1.21 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 82645 г
Фосфор, P 51.1 мг 800 мг 6.4% 7.7% 1566 г
Хлор, Cl 361.76 мг 2300 мг 15.7% 18.9% 636 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.387 мг 18 мг 7.7% 9.3% 1298 г
Кобальт, Co 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 10989 г
Марганец, Mn 0.1906 мг 2 мг 9.5% 11.4% 1049 г
Медь, Cu 52.55 мкг 1000 мкг 5.3% 6.4% 1903 г
Молибден, Mo 0.667 мкг 70 мкг 1% 1.2% 10495 г
Селен, Se 0.727 мкг 55 мкг 1.3% 1.6% 7565 г
Фтор, F 1.21 мкг 4000 мкг 330579 г
Цинк, Zn 0.343 мг 12 мг 2.9% 3.5% 3499 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.436 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.095 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.179 г ~
12:0 Лауриновая 0.135 г ~
14:0 Миристиновая 0.575 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.575 г ~
18:0 Стеариновая 0.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.749 г min 16.8 г 10.4% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.352 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность капуста цветная составляет 83,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».