Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста 469 г
Сливки 31% жирности 31 г
Сыр плавленный сливочный (спред), 28,6% жирности, м.д.ж. 69% в сух. в-ве 66 г
Чеснок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.6 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2228 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 5.2% 2533 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 12.6% 1057 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.5% 5214 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.2% 1176 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 4.9% 2684 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.7 мкг 900 мкг 5.9% 7.8% 1708 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 7.5% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 8.2% 1607 г
Витамин В4, холин 41.45 мг 500 мг 8.3% 11% 1206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 20.1% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 9.4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 20.583 мкг 400 мкг 5.1% 6.7% 1943 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 2.5% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 57.78 мг 90 мг 64.2% 84.9% 156 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 1.2% 10989 г
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 2.6% 4934 г
Витамин Н, биотин 1.236 мкг 50 мкг 2.5% 3.3% 4045 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 14.9% 882 г
Витамин РР, НЭ 0.9515 мг 20 мг 4.8% 6.3% 2102 г
Ниацин 0.501 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.74 мг 2500 мг 7.7% 10.2% 1297 г
Кальций, Ca 34.37 мг 1000 мг 3.4% 4.5% 2910 г
Кремний, Si 18.147 мг 30 мг 60.5% 80% 165 г
Магний, Mg 15.25 мг 400 мг 3.8% 5% 2623 г
Натрий, Na 60.76 мг 1300 мг 4.7% 6.2% 2140 г
Сера, S 25.58 мг 1000 мг 2.6% 3.4% 3909 г
Фосфор, P 56.4 мг 800 мг 7.1% 9.4% 1418 г
Хлор, Cl 0.16 мг 2300 мг 1437500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 472.2 мкг ~
Бор, B 412.3 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.295 мг 18 мг 7.2% 9.5% 1390 г
Йод, I 2.52 мкг 150 мкг 1.7% 2.2% 5952 г
Кобальт, Co 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 21277 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.1329 мг 2 мг 6.6% 8.7% 1505 г
Медь, Cu 37.43 мкг 1000 мкг 3.7% 4.9% 2672 г
Молибден, Mo 6.728 мкг 70 мкг 9.6% 12.7% 1040 г
Никель, Ni 7.384 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 0.91 мкг 55 мкг 1.7% 2.2% 6044 г
Фтор, F 1.03 мкг 4000 мкг 388350 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 2.9% 4464 г
Цинк, Zn 0.309 мг 12 мг 2.6% 3.4% 3883 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.113 г от 4.7 до 16.8 г 2.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.649 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.227 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.154 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.049 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.522 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.484 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.215 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.168 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 75,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».