| Печень говяжья | 500 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 8 г |
| Лук репчатый | 250 г |
| Сливки стерилизованные 25,0% жирности | 200 г |
| Томатное пюре. Консервы | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 9.3% | 760 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 10.6% | 667 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Вода | 73.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3105 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4228.6 мкг | 900 мкг | 469.8% | 330.8% | 21 г |
| Ретинол | 4.138 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 7.6% | 924 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 8% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.123 мг | 1.8 мг | 62.4% | 43.9% | 160 г |
| Витамин В4, холин | 326.43 мг | 500 мг | 65.3% | 46% | 153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.502 мг | 5 мг | 70% | 49.3% | 143 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.398 мг | 2 мг | 19.9% | 14% | 503 г |
| Витамин В9, фолаты | 123.153 мкг | 400 мкг | 30.8% | 21.7% | 325 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.14 мкг | 3 мкг | 1004.7% | 707.5% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.75 мг | 90 мг | 21.9% | 15.4% | 456 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.631 мкг | 10 мкг | 6.3% | 4.4% | 1585 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.31 мг | 15 мг | 8.7% | 6.1% | 1145 г |
| Витамин Н, биотин | 50.017 мкг | 50 мкг | 100% | 70.4% | 100 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.9% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.8101 мг | 20 мг | 34.1% | 24% | 294 г |
| Ниацин | 4.604 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.22 мг | 2500 мг | 8.9% | 6.3% | 1125 г |
| Кальций, Ca | 30.15 мг | 1000 мг | 3% | 2.1% | 3317 г |
| Кремний, Si | 0.032 мг | 30 мг | 0.1% | 0.1% | 93750 г |
| Магний, Mg | 15.41 мг | 400 мг | 3.9% | 2.7% | 2596 г |
| Натрий, Na | 60.39 мг | 1300 мг | 4.6% | 3.2% | 2153 г |
| Сера, S | 141.39 мг | 1000 мг | 14.1% | 9.9% | 707 г |
| Фосфор, P | 186.3 мг | 800 мг | 23.3% | 16.4% | 429 г |
| Хлор, Cl | 56.52 мг | 2300 мг | 2.5% | 1.8% | 4069 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 108.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.72 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.757 мг | 18 мг | 20.9% | 14.7% | 479 г |
| Йод, I | 3.92 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.8% | 3827 г |
| Кобальт, Co | 11.235 мкг | 10 мкг | 112.4% | 79.2% | 89 г |
| Марганец, Mn | 0.2225 мг | 2 мг | 11.1% | 7.8% | 899 г |
| Медь, Cu | 1927.15 мкг | 1000 мкг | 192.7% | 135.7% | 52 г |
| Молибден, Mo | 55.21 мкг | 70 мкг | 78.9% | 55.6% | 127 г |
| Никель, Ni | 32.332 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.04 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 119.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.938 мкг | 55 мкг | 36.3% | 25.6% | 276 г |
| Титан, Ti | 0.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 123.17 мкг | 4000 мкг | 3.1% | 2.2% | 3248 г |
| Хром, Cr | 16.55 мкг | 50 мкг | 33.1% | 23.3% | 302 г |
| Цинк, Zn | 2.7235 мг | 12 мг | 22.7% | 16% | 441 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.584 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.666 г | ~ | |||
| Валин | 0.633 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.429 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.476 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.809 г | ~ | |||
| Лизин | 0.732 г | ~ | |||
| Метионин | 0.223 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.386 г | ~ | |||
| Треонин | 0.416 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.125 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.476 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.849 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аланин | 0.521 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.694 г | ~ | |||
| Глицин | 0.481 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.519 г | ~ | |||
| Серин | 0.337 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.373 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.164 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 156.91 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.006 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.319 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.467 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.708 г | min 16.8 г | 4.2% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.632 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.109 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.09 г | ~ |
Энергетическая ценность печень по строгоновски составляет 142 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».