Мой здоровый рацион

Рецепт ☰ Заливное из рыбы #01 [судак/бульон свиной]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ☰ Заливное из рыбы #01 [судак/бульон свиной]

Судак (Тушение) 1200 г
Морковь (На пару) 768 г
- Вода дистиллированная - -760 г
Бульон рыбный 154 г
☰ Бульон свиной из шкуры в АФК [03-04-24 / 20.2% / 170-180/220-230] 685 г
Чеснок 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок, порошок 12 г
Соль поваренная пищевая 12 г
❋ Пряность, Прованские травы [Русский аппетит] 4 г
Лавровый лист 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "☰ Заливное из рыбы #01 [судак/бульон свиной]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.9 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1916 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 24.7% 461 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.6% 7000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.7% 6844 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.3% 1818 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3.8% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 738.5 мкг 900 мкг 82.1% 93.4% 122 г
Ретинол 1.857 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 4.389 мг 5 мг 87.8% 99.9% 114 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.081 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 6.5% 1748 г
Витамин В4, холин 15.72 мг 500 мг 3.1% 3.5% 3181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 11.7% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 8.6% 1316 г
Витамин В9, фолаты 10.066 мкг 400 мкг 2.5% 2.8% 3974 г
Витамин В12, кобаламин 1.147 мкг 3 мкг 38.2% 43.5% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 3.2% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.118 мг 15 мг 7.5% 8.5% 1342 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.215 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 23256 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.9893 мг 20 мг 14.9% 17% 669 г
Ниацин 1.431 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.67 мг 2500 мг 9.9% 11.3% 1013 г
Кальций, Ca 37.48 мг 1000 мг 3.7% 4.2% 2668 г
Кремний, Si 8.984 мг 30 мг 29.9% 34% 334 г
Магний, Mg 29.7 мг 400 мг 7.4% 8.4% 1347 г
Натрий, Na 262.41 мг 1300 мг 20.2% 23% 495 г
Сера, S 105.75 мг 1000 мг 10.6% 12.1% 946 г
Фосфор, P 161.4 мг 800 мг 20.2% 23% 496 г
Хлор, Cl 388.26 мг 2300 мг 16.9% 19.2% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.1 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 35.52 мкг ~
Железо, Fe 0.697 мг 18 мг 3.9% 4.4% 2582 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 2.2% 5282 г
Кобальт, Co 11.288 мкг 10 мкг 112.9% 128.4% 89 г
Литий, Li 2.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 8.6% 1318 г
Медь, Cu 101.18 мкг 1000 мкг 10.1% 11.5% 988 г
Молибден, Mo 10.533 мкг 70 мкг 15% 17.1% 665 г
Никель, Ni 5.432 мкг ~
Рубидий, Rb 9 мкг ~
Селен, Se 8.353 мкг 55 мкг 15.2% 17.3% 658 г
Стронций, Sr 3.12 мкг ~
Фтор, F 61.38 мкг 4000 мкг 1.5% 1.7% 6517 г
Хром, Cr 30.06 мкг 50 мкг 60.1% 68.4% 166 г
Цинк, Zn 0.5956 мг 12 мг 5% 5.7% 2015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.317 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.005 г ~
Аргинин* 1.003 г ~
Валин 0.724 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 0.997 г ~
Лизин 1.139 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.593 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.693 г ~
Заменимые аминокислоты 4.904 г ~
Аланин 1.234 г ~
Аспарагиновая кислота 1.464 г ~
Глицин 1.853 г ~
Глутаминовая кислота 2.071 г ~
Пролин 1.834 г ~
Серин 0.556 г ~
Тирозин 0.344 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.057 г от 0.9 до 3.7 г 6.3% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.092 г от 4.7 до 16.8 г 2% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.265 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.182 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.222 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.107 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.013 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~

Энергетическая ценность ☰ Заливное из рыбы #01 [судак/бульон свиной] составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».