Мой здоровый рацион

Рецепт Руккола и сыр моцарелла. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Руккола и сыр моцарелла

Руккола 25 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Кедровый орех, сушеный 15 г
Оливковое масло 10 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Руккола и сыр моцарелла".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.3% 1056 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 15.5% 357 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 1.7% 3183 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.4 мкг 900 мкг 11.3% 6.3% 888 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.444 мг 5 мг 8.9% 4.9% 1126 г
Лютеин + Зеаксантин 445.05 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.5% 1579 г
Витамин В4, холин 9.96 мг 500 мг 2% 1.1% 5020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.3% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин В9, фолаты 16.425 мкг 400 мкг 4.1% 2.3% 2435 г
Витамин В12, кобаламин 0.57 мкг 3 мкг 19% 10.5% 526 г
Витамин C, аскорбиновая 11.94 мг 90 мг 13.3% 7.4% 754 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.406 мг 15 мг 9.4% 5.2% 1067 г
гамма Токоферол 0.836 мг ~
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 11.6% 476 г
Витамин РР, НЭ 0.6432 мг 20 мг 3.2% 1.8% 3109 г
Ниацин 0.25 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.45 мг 2500 мг 9.3% 5.2% 1080 г
Кальций, Ca 151.5 мг 1000 мг 15.2% 8.4% 660 г
Кремний, Si 3 мг 30 мг 10% 5.5% 1000 г
Магний, Mg 29.7 мг 400 мг 7.4% 4.1% 1347 г
Натрий, Na 132.63 мг 1300 мг 10.2% 5.7% 980 г
Сера, S 74.92 мг 1000 мг 7.5% 4.2% 1335 г
Фосфор, P 155.7 мг 800 мг 19.5% 10.8% 514 г
Хлор, Cl 28.5 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.5 мкг ~
Бор, B 57.5 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 3% 1842 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 16.6% 333 г
Литий, Li 14.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.7778 мг 2 мг 38.9% 21.6% 257 г
Медь, Cu 166.55 мкг 1000 мкг 16.7% 9.3% 600 г
Молибден, Mo 3.5 мкг 70 мкг 5% 2.8% 2000 г
Никель, Ni 6.5 мкг ~
Рубидий, Rb 76.5 мкг ~
Селен, Se 4.54 мкг 55 мкг 8.3% 4.6% 1211 г
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Хром, Cr 2.5 мкг 50 мкг 5% 2.8% 2000 г
Цинк, Zn 1.3725 мг 12 мг 11.4% 6.3% 874 г
Цирконий, Zr 2.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.382 г ~
Гистидин* 0.154 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.531 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.148 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.228 г ~
Аспарагиновая кислота 0.506 г ~
Глицин 0.181 г ~
Глутаминовая кислота 1.334 г ~
Пролин 0.638 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.162 г от 0.9 до 3.7 г 18% 10%
Омега-6 жирные кислоты 3.302 г от 4.7 до 16.8 г 70.3% 39%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.75 мг max 300 мг
Кампестерол 1.5 мг ~
бета Ситостерол 14.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.655 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.201 г ~
6:0 Капроновая 0.112 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.146 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.547 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.228 г ~
18:0 Стеариновая 0.84 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.402 г min 16.8 г 38.1% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.446 г от 11.2 до 20.6 г 30.8% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Руккола и сыр моцарелла составляет 180,3 кКал.

  • Порция = 200 гр (360.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».