Мой здоровый рацион

Рецепт Икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра из баклажан

Чеснок 10 г
Баклажан 454 г
Лук репчатый 111 г
Морковь 56 г
Оливковое масло 12 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.7 ккал 1684 ккал 3.3% 5.9% 3023 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.8% 4750 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.4% 2435 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 5.7% 3129 г
Углеводы (общие) 9.9 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 26% 690 г
Вода 85.1 г 2273 г 3.7% 6.6% 2671 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.5 мкг 900 мкг 23.4% 42% 428 г
бета Каротин 1.265 мг 5 мг 25.3% 45.4% 395 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 6.5% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 5.7% 3158 г
Витамин В4, холин 9.14 мг 500 мг 1.8% 3.2% 5470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 11% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 16.7% 1075 г
Витамин В9, фолаты 18.405 мкг 400 мкг 4.6% 8.3% 2173 г
Витамин C, аскорбиновая 7.92 мг 90 мг 8.8% 15.8% 1136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.452 мг 15 мг 3% 5.4% 3319 г
Витамин Н, биотин 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1.6% 11364 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 8.8% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.9773 мг 20 мг 4.9% 8.8% 2046 г
Ниацин 0.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.74 мг 2500 мг 11% 19.7% 907 г
Кальций, Ca 24.78 мг 1000 мг 2.5% 4.5% 4036 г
Кремний, Si 27.048 мг 30 мг 90.2% 161.9% 111 г
Магний, Mg 15.75 мг 400 мг 3.9% 7% 2540 г
Натрий, Na 8.51 мг 1300 мг 0.7% 1.3% 15276 г
Сера, S 28.15 мг 1000 мг 2.8% 5% 3552 г
Фосфор, P 48.2 мг 800 мг 6% 10.8% 1660 г
Хлор, Cl 56.11 мг 2300 мг 2.4% 4.3% 4099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 780.4 мкг ~
Бор, B 141.3 мкг ~
Ванадий, V 11.35 мкг ~
Железо, Fe 0.65 мг 18 мг 3.6% 6.5% 2769 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 3.8% 4808 г
Кобальт, Co 2.832 мкг 10 мкг 28.3% 50.8% 353 г
Литий, Li 55.782 мкг ~
Марганец, Mn 0.2557 мг 2 мг 12.8% 23% 782 г
Медь, Cu 148.94 мкг 1000 мкг 14.9% 26.8% 671 г
Молибден, Mo 11.364 мкг 70 мкг 16.2% 29.1% 616 г
Никель, Ni 1.818 мкг ~
Рубидий, Rb 118.9 мкг ~
Селен, Se 0.748 мкг 55 мкг 1.4% 2.5% 7353 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 23.14 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17286 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 7.2% 2525 г
Цинк, Zn 0.4914 мг 12 мг 4.1% 7.4% 2442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.261 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.028 г от 0.9 до 3.7 г 3.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.33 г от 4.7 до 16.8 г 7% 12.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.382 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.434 г min 16.8 г 8.5% 15.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.391 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажан составляет 55,7 кКал.

  • Порция = 560 гр (311.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».