| Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) | 2500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Вода | 500 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Морковь | 233 г |
| Чеснок | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.7 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1395 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 20.3% | 409 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 6.4% | 1302 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 0.7% | 11526 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.7% | 3011 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 176 мкг | 900 мкг | 19.6% | 16.2% | 511 г |
| бета Каротин | 1.056 мг | 5 мг | 21.1% | 17.5% | 473 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 4.5% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 7% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 64.57 мг | 500 мг | 12.9% | 10.7% | 774 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.543 мг | 5 мг | 10.9% | 9% | 921 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.297 мг | 2 мг | 14.9% | 12.3% | 673 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.855 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8239 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.691 мкг | 3 мкг | 89.7% | 74.3% | 111 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.53 мг | 90 мг | 0.6% | 0.5% | 16981 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.403 мг | 15 мг | 9.4% | 7.8% | 1069 г |
| Витамин Н, биотин | 3.222 мкг | 50 мкг | 6.4% | 5.3% | 1552 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.9% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0073 мг | 20 мг | 20% | 16.6% | 499 г |
| Ниацин | 0.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 319.2 мг | 2500 мг | 12.8% | 10.6% | 783 г |
| Кальций, Ca | 13.18 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.1% | 7587 г |
| Кремний, Si | 2.284 мг | 30 мг | 7.6% | 6.3% | 1313 г |
| Магний, Mg | 28.91 мг | 400 мг | 7.2% | 6% | 1384 г |
| Натрий, Na | 54.34 мг | 1300 мг | 4.2% | 3.5% | 2392 г |
| Сера, S | 208.66 мг | 1000 мг | 20.9% | 17.3% | 479 г |
| Фосфор, P | 199.7 мг | 800 мг | 25% | 20.7% | 401 г |
| Хлор, Cl | 57.64 мг | 2300 мг | 2.5% | 2.1% | 3990 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.907 мг | 18 мг | 10.6% | 8.8% | 944 г |
| Йод, I | 3.54 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2% | 4237 г |
| Кобальт, Co | 6.63 мкг | 10 мкг | 66.3% | 54.9% | 151 г |
| Литий, Li | 0.556 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0649 мг | 2 мг | 3.2% | 2.7% | 3082 г |
| Медь, Cu | 176.9 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 14.7% | 565 г |
| Молибден, Mo | 12.677 мкг | 70 мкг | 18.1% | 15% | 552 г |
| Никель, Ni | 8.273 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 66.54 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.233 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 23605 г |
| Стронций, Sr | 0.77 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.44 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.7% | 5035 г |
| Хром, Cr | 7.87 мкг | 50 мкг | 15.7% | 13% | 635 г |
| Цинк, Zn | 3.0284 мг | 12 мг | 25.2% | 20.9% | 396 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.289 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.004 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лизин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.052 г | ~ | |||
| Аланин | 0.004 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.001 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.1% | 0.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.147 г | от 4.7 до 16.8 г | 24.4% | 20.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.776 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.221 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.449 г | min 16.8 г | 2.7% | 2.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.448 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.227 г | от 11.2 до 20.6 г | 11% | 9.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.129 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 120,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».