| Мед пчелиный | 50 г |
| Пищевая сода | 10 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 100 г |
| Ржаная мука, обдирная | 110 г |
| Йогурт греческий обезжиренный натуральный | 400 г |
| Ванилин | 1 г |
| Эритрит [Polezzno] | 50 г |
В сотейник выкладываем мед 50 гр, это 2 ст.л. Добавляем соль для стабилизации вкуса одну щепотку Всыпаем пищевую соду 1 ч.дл. Ставим на разогретую плиту, нагрев ниже среднего, Необходимо эту массу постоянно размешивать, чтобы снизу не пригорело. Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или двойным дном Убавляем огонь , продолжаем размешивать, масса начинает пениться и приобретает красивый карамельный цвет Затем в сотейник добавляем сметану 100 гр, продолжаем размешивать . Снимаем с огня В миску вбиваем белки 200 гр, перемешиваем венчиком до однородной массы Затем вливаем в яйца медовую смесь, хорошо перемешиваем до однородного состояния Всыпаем цельнозерновую ржаную муку 110 гр , предварительно просеянную через сито и замешиваем тесто. Тщательно перемешиваем массу до однородного состояния Разогреваем сковороду на среднем огне, Смазывать ее не нужно Наливаем тесто и закрываем крышкой. Пропекаем 2-3 минуты, разогрев плиты ниже среднего, у меня на 2 позиции из 4. Затем переворачиваем корж, теперь накрывать крышкой не обязательно, он в любом случае пропечется. Оставляем еще на 2 минуты. Снимаем со сковороды И таким образом выпекаем все тесто, у меня получилось 5 коржей Приготовим крем 400 гр йогурта добавляем эритрит 1 ч.л. И 1/2 ч.л.экстракта ванили или 1 пакетик ванилина. Венчиком перемешиваем , чтобы растворились кристаллы подсластителя, подсластитель добавляйте по своему вкусу. При помощи тарелки обрезаем коржи, чтобы у них были ровные края. Берем разъемное кольцо, на дно укладываем первый корж, смазываем его йогуртовым кремом Сверху кладем второй корж, так же смазываем кремом И таким образом собираем весь торт. Если вы любите больше крема в торте можно взять 600 гр йогурта, и крема наносить больше. Оставляем немного крема для боков. Ставим тортик на 20-30 минут в холодильник Из обрезков коржей я сделала посыпку, если обрезков мало, можно взять один корж, измельчаем все и посыпаем бока и сверху торт. Ставим в холодильник на 3-4 часа
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1601 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 10.6% | 905 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 2.6% | 3733 г |
| Углеводы | 14.5 г | 219 г | 6.6% | 6.3% | 1510 г |
| Углеводы (общие) | 11.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.1% | 1333 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 2.8% | 3476 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.4 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 12162 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.7% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.29 мг | 1.8 мг | 16.1% | 15.3% | 621 г |
| Витамин В4, холин | 22.51 мг | 500 мг | 4.5% | 4.3% | 2221 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.301 мг | 5 мг | 6% | 5.7% | 1661 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 3.4% | 2817 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.253 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.7% | 3555 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.397 мкг | 3 мкг | 13.2% | 12.5% | 756 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.2% | 64286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 111111 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.271 мг | 15 мг | 1.8% | 1.7% | 5535 г |
| Витамин Н, биотин | 2.245 мкг | 50 мкг | 4.5% | 4.3% | 2227 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1529 мг | 20 мг | 5.8% | 5.5% | 1735 г |
| Ниацин | 0.202 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.359 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 156.05 мг | 2500 мг | 6.2% | 5.9% | 1602 г |
| Кальций, Ca | 67.97 мг | 1000 мг | 6.8% | 6.5% | 1471 г |
| Магний, Mg | 15.66 мг | 400 мг | 3.9% | 3.7% | 2554 г |
| Натрий, Na | 589.14 мг | 1300 мг | 45.3% | 43.1% | 221 г |
| Сера, S | 98.41 мг | 1000 мг | 9.8% | 9.3% | 1016 г |
| Фосфор, P | 98 мг | 800 мг | 12.3% | 11.7% | 816 г |
| Хлор, Cl | 382.91 мг | 2300 мг | 16.6% | 15.8% | 601 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.569 мг | 18 мг | 3.2% | 3% | 3163 г |
| Йод, I | 2.69 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.7% | 5576 г |
| Кобальт, Co | 0.359 мкг | 10 мкг | 3.6% | 3.4% | 2786 г |
| Марганец, Mn | 0.1744 мг | 2 мг | 8.7% | 8.3% | 1147 г |
| Медь, Cu | 55.04 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 5.2% | 1817 г |
| Молибден, Mo | 2.833 мкг | 70 мкг | 4% | 3.8% | 2471 г |
| Олово, Sn | 1.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.396 мкг | 55 мкг | 18.9% | 18% | 529 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.11 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 33031 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.7% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.479 мг | 12 мг | 4% | 3.8% | 2505 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.802 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.4 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.191 г | ~ | |||
| Валин | 0.229 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.08 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.278 г | ~ | |||
| Лизин | 0.19 г | ~ | |||
| Метионин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.188 г | ~ | |||
| Треонин | 0.14 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.212 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.334 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.207 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Глицин | 0.143 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.582 г | ~ | |||
| Пролин | 0.159 г | ~ | |||
| Серин | 0.222 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.022 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.4% | 2.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.137 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.9% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.702 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.042 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.37 г | min 16.8 г | 2.2% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.019 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Медовик на сковороде составляет 105,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».