| Печень говяжья (Тушение) | 730 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 150 г |
| Морковь (Припускание) | 150 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Вода | 500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.2 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2239 г |
| Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% | 15.4% | 864 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 5.5% | 2435 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 2.8% | 4761 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4% | 3333 г |
| Вода | 82.9 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2742 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3854.8 мкг | 900 мкг | 428.3% | 569.5% | 23 г |
| Ретинол | 3.991 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.04 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.628 мг | 5 мг | 32.6% | 43.4% | 307 г |
| бета Криптоксантин | 0.083 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.513 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.131 мг | 1.5 мг | 8.7% | 11.6% | 1145 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.968 мг | 1.8 мг | 53.8% | 71.5% | 186 г |
| Витамин В4, холин | 276.8 мг | 500 мг | 55.4% | 73.7% | 181 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.015 мг | 5 мг | 60.3% | 80.2% | 166 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.303 мг | 2 мг | 15.2% | 20.2% | 660 г |
| Витамин В9, фолаты | 76.303 мкг | 400 мкг | 19.1% | 25.4% | 524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 28.324 мкг | 3 мкг | 944.1% | 1255.5% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.11 мг | 90 мг | 10.1% | 13.4% | 988 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.52 мкг | 10 мкг | 5.2% | 6.9% | 1923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.751 мг | 15 мг | 5% | 6.6% | 1997 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 46.423 мкг | 50 мкг | 92.8% | 123.4% | 108 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 3.6% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1666 мг | 20 мг | 30.8% | 41% | 324 г |
| Ниацин | 4.489 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.2 мг | 2500 мг | 6.7% | 8.9% | 1486 г |
| Кальций, Ca | 15.57 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.1% | 6423 г |
| Кремний, Si | 2.861 мг | 30 мг | 9.5% | 12.6% | 1049 г |
| Магний, Mg | 14.76 мг | 400 мг | 3.7% | 4.9% | 2710 г |
| Натрий, Na | 307.37 мг | 1300 мг | 23.6% | 31.4% | 423 г |
| Сера, S | 122.12 мг | 1000 мг | 12.2% | 16.2% | 819 г |
| Фосфор, P | 159.2 мг | 800 мг | 19.9% | 26.5% | 503 г |
| Хлор, Cl | 451.58 мг | 2300 мг | 19.6% | 26.1% | 509 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 74.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.497 мг | 18 мг | 19.4% | 25.8% | 515 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.7% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 10.285 мкг | 10 мкг | 102.9% | 136.8% | 97 г |
| Литий, Li | 0.57 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2312 мг | 2 мг | 11.6% | 15.4% | 865 г |
| Медь, Cu | 1846.76 мкг | 1000 мкг | 184.7% | 245.6% | 54 г |
| Молибден, Mo | 53.035 мкг | 70 мкг | 75.8% | 100.8% | 132 г |
| Никель, Ni | 29.374 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.03 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.826 мкг | 55 мкг | 25.1% | 33.4% | 398 г |
| Стронций, Sr | 0.83 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 145.78 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 4.8% | 2744 г |
| Хром, Cr | 14.97 мкг | 50 мкг | 29.9% | 39.8% | 334 г |
| Цинк, Zn | 2.5348 мг | 12 мг | 21.1% | 28.1% | 473 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.478 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.629 г | ~ | |||
| Валин | 0.617 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.417 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.461 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.787 г | ~ | |||
| Лизин | 0.707 г | ~ | |||
| Метионин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.374 г | ~ | |||
| Треонин | 0.402 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.461 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.82 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аланин | 0.504 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Глицин | 0.466 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.999 г | ~ | |||
| Пролин | 0.507 г | ~ | |||
| Серин | 0.329 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.362 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.088 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.8% | 13% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.693 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.7% | 19.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 116.95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.307 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.652 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.262 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.423 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.464 г | min 16.8 г | 2.8% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.428 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.1% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.605 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.107 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжья печень составляет 75,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».