| Свинина, средняя часть филе на кости, запечённая | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231 ккал | 1684 ккал | 13.7% | 5.9% | 729 г |
| Белки | 27 г | 76 г | 35.5% | 15.4% | 281 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 9.9% | 438 г |
| Вода | 60.3 г | 2273 г | 2.7% | 1.2% | 3769 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.536 мг | 1.5 мг | 35.7% | 15.5% | 280 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.422 мг | 1.8 мг | 23.4% | 10.1% | 427 г |
| Витамин В4, холин | 92.4 мг | 500 мг | 18.5% | 8% | 541 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.478 мг | 5 мг | 29.6% | 12.8% | 338 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.485 мг | 2 мг | 24.3% | 10.5% | 412 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.87 мкг | 3 мкг | 29% | 12.6% | 345 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.42 мг | 20 мг | 37.1% | 16.1% | 270 г |
| Бетаин | 3.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350 мг | 2500 мг | 14% | 6.1% | 714 г |
| Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.4% | 3030 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Натрий, Na | 83 мг | 1300 мг | 6.4% | 2.8% | 1566 г |
| Сера, S | 270.1 мг | 1000 мг | 27% | 11.7% | 370 г |
| Фосфор, P | 213 мг | 800 мг | 26.6% | 11.5% | 376 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.89 мг | 18 мг | 4.9% | 2.1% | 2022 г |
| Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Медь, Cu | 103 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 4.5% | 971 г |
| Селен, Se | 42.6 мкг | 55 мкг | 77.5% | 33.5% | 129 г |
| Цинк, Zn | 3.53 мг | 12 мг | 29.4% | 12.7% | 340 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.74 г | ~ | |||
| Валин | 1.366 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.099 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.279 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.223 г | ~ | |||
| Лизин | 2.402 г | ~ | |||
| Метионин | 0.74 г | ~ | |||
| Треонин | 1.188 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.321 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.122 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.547 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.527 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.094 г | ~ | |||
| Глицин | 1.221 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.126 г | ~ | |||
| Пролин | 1.092 г | ~ | |||
| Серин | 1.128 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.305 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.082 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.1% | 3.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.966 г | от 4.7 до 16.8 г | 41.8% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.859 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.014 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.173 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.975 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.614 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.478 г | min 16.8 г | 32.6% | 14.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.12 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 5.053 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.086 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.073 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.848 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.828 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:3 прочие изомеры | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.072 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.062 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.093 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.067 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.02 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Хамон составляет 231 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».