Мой здоровый рацион

Рецепт венегрет со свежей капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты венегрет со свежей капустой

Капуста белокочанная 750 г
Картофель отварной по 1-206 585 г
Свекла отварная по 1-76 280 г
Огурец соленый 350 г
Морковь отварная по 2-40 184 г
Масло подсолнечное 150 г
Лук репчатый 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "венегрет со свежей капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.3 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1767 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.1% 5067 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 12.2% 862 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 3.6% 2920 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 3.8% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 157.2 мкг 900 мкг 17.5% 18.4% 573 г
бета Каротин 0.957 мг 5 мг 19.1% 20% 522 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.9% 3529 г
Витамин В4, холин 3.37 мг 500 мг 0.7% 0.7% 14837 г
Витамин В5, пантотеновая 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 1.9% 5556 г
Витамин В9, фолаты 7.242 мкг 400 мкг 1.8% 1.9% 5523 г
Витамин C, аскорбиновая 24.86 мг 90 мг 27.6% 29% 362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.889 мг 15 мг 19.3% 20.3% 519 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 23.9 мкг 120 мкг 19.9% 20.9% 502 г
Витамин РР, НЭ 0.8266 мг 20 мг 4.1% 4.3% 2420 г
Ниацин 0.597 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.82 мг 2500 мг 11.8% 12.4% 845 г
Кальций, Ca 29.9 мг 1000 мг 3% 3.1% 3344 г
Магний, Mg 18.66 мг 400 мг 4.7% 4.9% 2144 г
Натрий, Na 197.72 мг 1300 мг 15.2% 15.9% 657 г
Сера, S 13.96 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7163 г
Фосфор, P 38.6 мг 800 мг 4.8% 5% 2073 г
Хлор, Cl 12.53 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 18356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.6 мкг ~
Бор, B 70.1 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 4.4% 2406 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 14286 г
Кобальт, Co 1.122 мкг 10 мкг 11.2% 11.8% 891 г
Марганец, Mn 0.0617 мг 2 мг 3.1% 3.3% 3241 г
Медь, Cu 28.38 мкг 1000 мкг 2.8% 2.9% 3524 г
Молибден, Mo 3.146 мкг 70 мкг 4.5% 4.7% 2225 г
Никель, Ni 4.826 мкг ~
Рубидий, Rb 17 мкг ~
Селен, Se 0.094 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 58511 г
Фтор, F 4.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94118 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 3.5% 3049 г
Цинк, Zn 0.1561 мг 12 мг 1.3% 1.4% 7687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.037 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.498 г min 16.8 г 8.9% 9.3%
18:1 Олеиновая (ud) 1.491 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.763 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 35.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.763 г ~

Энергетическая ценность венегрет со свежей капустой составляет 95,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».