| мука ржаная цельнозерновая | 400 г |
| Растительный овсяный кефир без молока | 350 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 204.7 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 6% | 823 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 4.7% | 1027 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 1.4% | 3500 г |
| Углеводы | 39.3 г | 219 г | 17.9% | 8.7% | 557 г |
| Пищевые волокна | 8.1 г | 20 г | 40.5% | 19.8% | 247 г |
| Вода | 41.1 г | 2273 г | 1.8% | 0.9% | 5530 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.246 мг | 1.5 мг | 16.4% | 8% | 610 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.3% | 2069 г |
| Витамин В4, холин | 2.74 мг | 500 мг | 0.5% | 0.2% | 18248 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 0.7% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 4.2% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.328 мкг | 400 мкг | 8.1% | 4% | 1237 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.277 мг | 15 мг | 8.5% | 4.2% | 1175 г |
| Витамин Н, биотин | 3.201 мкг | 50 мкг | 6.4% | 3.1% | 1562 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0348 мг | 20 мг | 10.2% | 5% | 983 г |
| Ниацин | 0.683 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.75 мг | 2500 мг | 9.5% | 4.6% | 1052 г |
| Кальций, Ca | 26.57 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3764 г |
| Магний, Mg | 46.14 мг | 400 мг | 11.5% | 5.6% | 867 г |
| Натрий, Na | 3.01 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 43189 г |
| Сера, S | 48.28 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.3% | 2071 г |
| Фосфор, P | 138.5 мг | 800 мг | 17.3% | 8.5% | 578 г |
| Хлор, Cl | 5.61 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 40998 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.398 мг | 18 мг | 13.3% | 6.5% | 751 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.9% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 0.339 мкг | 10 мкг | 3.4% | 1.7% | 2950 г |
| Марганец, Mn | 1.0843 мг | 2 мг | 54.2% | 26.5% | 184 г |
| Медь, Cu | 172.32 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 8.4% | 580 г |
| Молибден, Mo | 4.692 мкг | 70 мкг | 6.7% | 3.3% | 1492 г |
| Селен, Se | 1.959 мкг | 55 мкг | 3.6% | 1.8% | 2808 г |
| Фтор, F | 73.5 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.9% | 5442 г |
| Цинк, Zn | 0.967 мг | 12 мг | 8.1% | 4% | 1241 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.427 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.314 г | ~ | |||
| Валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.135 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.405 г | ~ | |||
| Лизин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.197 г | ~ | |||
| Треонин | 0.189 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.349 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.295 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.494 г | ~ | |||
| Глицин | 0.354 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.36 г | ~ | |||
| Пролин | 0.394 г | ~ | |||
| Серин | 0.297 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.194 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.065 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.2% | 3.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.61 г | от 4.7 до 16.8 г | 13% | 6.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.218 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.187 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.675 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.61 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной на кефирной закваске Мастерова составляет 204,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».