Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель 674.4 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 2.1% 3619 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.2% 675 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 4.3% 1795 г
Углеводы (общие) 13.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.4% 2222 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 2.5% 3011 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.9 мкг 900 мкг 7% 5.3% 1431 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.3% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.6% 2069 г
Витамин В4, холин 12.99 мг 500 мг 2.6% 2% 3849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 4.5% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 8.1% 939 г
Витамин В9, фолаты 6.447 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6204 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 2.4% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 13.57 мг 90 мг 15.1% 11.5% 663 г
Витамин D, кальциферол 0.143 мкг 10 мкг 1.4% 1.1% 6993 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 0.8% 9554 г
Витамин Н, биотин 0.832 мкг 50 мкг 1.7% 1.3% 6010 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.3% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.4177 мг 20 мг 7.1% 5.4% 1411 г
Ниацин 0.897 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.61 мг 2500 мг 16.7% 12.7% 599 г
Кальций, Ca 36.46 мг 1000 мг 3.6% 2.7% 2743 г
Кремний, Si 33.572 мг 30 мг 111.9% 85% 89 г
Магний, Mg 18.79 мг 400 мг 4.7% 3.6% 2129 г
Натрий, Na 15.93 мг 1300 мг 1.2% 0.9% 8161 г
Сера, S 28.86 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3465 г
Фосфор, P 62.2 мг 800 мг 7.8% 5.9% 1286 г
Хлор, Cl 62.84 мг 2300 мг 2.7% 2.1% 3660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 589.4 мкг ~
Бор, B 77.2 мкг ~
Ванадий, V 100.05 мкг ~
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 2.7% 2786 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 2.8% 2722 г
Кобальт, Co 3.572 мкг 10 мкг 35.7% 27.1% 280 г
Литий, Li 51.701 мкг ~
Марганец, Mn 0.1157 мг 2 мг 5.8% 4.4% 1729 г
Медь, Cu 97.41 мкг 1000 мкг 9.7% 7.4% 1027 г
Молибден, Mo 6.566 мкг 70 мкг 9.4% 7.1% 1066 г
Никель, Ni 3.357 мкг ~
Олово, Sn 3.58 мкг ~
Рубидий, Rb 335.7 мкг ~
Селен, Se 0.509 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 10806 г
Стронций, Sr 10.29 мкг ~
Фтор, F 25.17 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15892 г
Хром, Cr 7.19 мкг 50 мкг 14.4% 10.9% 695 г
Цинк, Zn 0.3507 мг 12 мг 2.9% 2.2% 3422 г
Цирконий, Zr 2.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.483 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.787 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.171 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.184 г ~
Пролин 0.064 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.074 г от 0.9 до 3.7 г 8.2% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.159 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.22 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.335 г ~
6:0 Капроновая 0.074 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.169 г ~
12:0 Лауриновая 0.217 г ~
14:0 Миристиновая 0.703 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.253 г ~
18:0 Стеариновая 0.684 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.688 г min 16.8 г 16% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.144 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 131,6 кКал.

  • Порция = 1004 гр (1321.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».