Мой здоровый рацион

Рецепт рыба в духовке с лимоным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рыба в духовке с лимоным соусом

Масло оливковое 12 г
Чеснок луковица 15 г
Сок лимонный 20 г
Ледяная рыба 500 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Способ приготовления

Толостолоб выпотрошить, почистить . промыть, натереть честноком и столовой ложкой оливкового масла, подсолить. полить соком лимона. завернуть рыбу в фольгу и отправить в духоку при температуре 180градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рыба в духовке с лимоным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 20% 463 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 7% 1333 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.5% 21900 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.2% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 6.2% 1488 г
Витамин В4, холин 0.64 мг 500 мг 0.1% 0.1% 78125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 5% 1852 г
Витамин В9, фолаты 3.373 мкг 400 мкг 0.8% 0.7% 11859 г
Витамин C, аскорбиновая 2.69 мг 90 мг 3% 2.8% 3346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5338 г
Витамин РР, НЭ 3.9581 мг 20 мг 19.8% 18.4% 505 г
Ниацин 1.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.84 мг 2500 мг 9.6% 8.9% 1038 г
Кальций, Ca 33.75 мг 1000 мг 3.4% 3.2% 2963 г
Магний, Mg 23.93 мг 400 мг 6% 5.6% 1672 г
Натрий, Na 147.27 мг 1300 мг 11.3% 10.5% 883 г
Сера, S 164.53 мг 1000 мг 16.5% 15.3% 608 г
Фосфор, P 204.5 мг 800 мг 25.6% 23.7% 391 г
Хлор, Cl 151.65 мг 2300 мг 6.6% 6.1% 1517 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.511 мг 18 мг 2.8% 2.6% 3523 г
Йод, I 45.95 мкг 150 мкг 30.6% 28.4% 326 г
Кобальт, Co 18.528 мкг 10 мкг 185.3% 171.9% 54 г
Марганец, Mn 0.1045 мг 2 мг 5.2% 4.8% 1914 г
Медь, Cu 131.54 мкг 1000 мкг 13.2% 12.2% 760 г
Молибден, Mo 3.656 мкг 70 мкг 5.2% 4.8% 1915 г
Никель, Ni 5.484 мкг ~
Селен, Se 0.389 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 14139 г
Фтор, F 393.05 мкг 4000 мкг 9.8% 9.1% 1018 г
Хром, Cr 41.13 мкг 50 мкг 82.3% 76.3% 122 г
Цинк, Zn 0.6678 мг 12 мг 5.6% 5.2% 1797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.713 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.006 г ~
Валин 0.777 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.362 г ~
Лизин 1.49 г ~
Метионин 0.567 г ~
Метионин + Цистеин 0.75 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.627 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.669 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.485 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 61.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
18:0 Стеариновая 0.091 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.126 г min 16.8 г 12.7% 11.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.299 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.282 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.347 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.229 г ~

Энергетическая ценность рыба в духовке с лимоным соусом составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».