Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк из капусты с фрикадельками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк из капусты с фрикадельками

Капуста белокочанная 150 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 120 г
Томаты Черри [Скатерть-самобранка] 30 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 20 г
Горчица столовая 5 г
Сметана 15% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из капусты с фрикадельками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.9 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1605 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.4% 835 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 10.4% 918 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 3.3% 2838 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 2.3% 4128 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 5.7% 1667 г
Витамин В4, холин 29.31 мг 500 мг 5.9% 5.6% 1706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 4.6% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 8.2% 1163 г
Витамин В9, фолаты 12.563 мкг 400 мкг 3.1% 3% 3184 г
Витамин В12, кобаламин 0.909 мкг 3 мкг 30.3% 28.9% 330 г
Витамин C, аскорбиновая 25.39 мг 90 мг 28.2% 26.9% 354 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Витамин D3, холекальциферол 0.056 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 1% 8982 г
Витамин Н, биотин 0.286 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 17483 г
Витамин К, филлохинон 32.6 мкг 120 мкг 27.2% 25.9% 368 г
Витамин РР, НЭ 2.163 мг 20 мг 10.8% 10.3% 925 г
Ниацин 0.304 мг ~
Бетаин 2.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.48 мг 2500 мг 10.1% 9.6% 990 г
Кальций, Ca 61.77 мг 1000 мг 6.2% 5.9% 1619 г
Кремний, Si 22.394 мг 30 мг 74.6% 71.1% 134 г
Магний, Mg 17.13 мг 400 мг 4.3% 4.1% 2335 г
Натрий, Na 76.41 мг 1300 мг 5.9% 5.6% 1701 г
Сера, S 97.93 мг 1000 мг 9.8% 9.3% 1021 г
Фосфор, P 103.4 мг 800 мг 12.9% 12.3% 774 г
Хлор, Cl 22.06 мг 2300 мг 1% 1% 10426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.1 мкг ~
Бор, B 84.5 мкг ~
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 6.4% 1494 г
Йод, I 2.03 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7389 г
Кобальт, Co 1.293 мкг 10 мкг 12.9% 12.3% 773 г
Марганец, Mn 0.0772 мг 2 мг 3.9% 3.7% 2591 г
Медь, Cu 58.51 мкг 1000 мкг 5.9% 5.6% 1709 г
Молибден, Mo 4.648 мкг 70 мкг 6.6% 6.3% 1506 г
Никель, Ni 6.338 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Селен, Se 6.73 мкг 55 мкг 12.2% 11.6% 817 г
Стронций, Sr 1.44 мкг ~
Фтор, F 5.66 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70671 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 4.4% 2193 г
Цинк, Zn 1.978 мг 12 мг 16.5% 15.7% 607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.082 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.641 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.336 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.774 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.381 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.337 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.08 г от 0.9 до 3.7 г 8.9% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.182 г от 4.7 до 16.8 г 3.9% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.845 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.893 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.033 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.173 г min 16.8 г 12.9% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.613 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.183 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.183 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.183 г ~

Энергетическая ценность Стейк из капусты с фрикадельками составляет 104,9 кКал.

  • Порция = 355 гр (372.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».