Мой здоровый рацион

Рецепт Блины ряженка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Блины ряженка

Ряженка 4,0% жирности (Жарка) 502 г
Яйцо куриное (Жарка) 102 г
Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная 39 г
Горчичное масло 13 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 124 г
Вода 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины ряженка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.5 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 753 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 4.8% 927 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 7.2% 622 г
Углеводы 26.3 г 219 г 12% 5.4% 833 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 1% 4363 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.1 мкг 900 мкг 8.9% 4% 1124 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 4.875 мкг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Лютеин + Зеаксантин 0.464 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 5.5% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 7% 643 г
Витамин В4, холин 81.65 мг 500 мг 16.3% 7.3% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 4.7% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.8% 1600 г
Витамин В9, фолаты 30.146 мкг 400 мкг 7.5% 3.4% 1327 г
Витамин В12, кобаламин 0.292 мкг 3 мкг 9.7% 4.3% 1027 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.469 мкг 10 мкг 4.7% 2.1% 2132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.777 мг 15 мг 5.2% 2.3% 1931 г
Витамин Н, биотин 7.547 мкг 50 мкг 15.1% 6.8% 663 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9319 мг 20 мг 14.7% 6.6% 682 г
Ниацин 0.433 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.06 мг 2500 мг 8.7% 3.9% 1152 г
Кальций, Ca 140.04 мг 1000 мг 14% 6.3% 714 г
Кремний, Si 0.945 мг 30 мг 3.2% 1.4% 3175 г
Магний, Mg 25.89 мг 400 мг 6.5% 2.9% 1545 г
Натрий, Na 76.59 мг 1300 мг 5.9% 2.6% 1697 г
Сера, S 84.64 мг 1000 мг 8.5% 3.8% 1181 г
Фосфор, P 163.2 мг 800 мг 20.4% 9.1% 490 г
Хлор, Cl 133.01 мг 2300 мг 5.8% 2.6% 1729 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.8 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 21.26 мкг ~
Железо, Fe 1.546 мг 18 мг 8.6% 3.8% 1164 г
Йод, I 10.38 мкг 150 мкг 6.9% 3.1% 1445 г
Кобальт, Co 3.289 мкг 10 мкг 32.9% 14.7% 304 г
Марганец, Mn 0.1744 мг 2 мг 8.7% 3.9% 1147 г
Медь, Cu 68.8 мкг 1000 мкг 6.9% 3.1% 1453 г
Молибден, Mo 8.965 мкг 70 мкг 12.8% 5.7% 781 г
Никель, Ni 0.52 мкг ~
Олово, Sn 14.04 мкг ~
Селен, Se 8.754 мкг 55 мкг 15.9% 7.1% 628 г
Стронций, Sr 15.92 мкг ~
Фтор, F 42.39 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9436 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 2.9% 1563 г
Цинк, Zn 0.927 мг 12 мг 7.7% 3.4% 1294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.286 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.287 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.249 г ~
Лейцин 0.497 г ~
Лизин 0.261 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.232 г ~
Треонин 0.219 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.413 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.375 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 1.238 г ~
Пролин 0.372 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.175 г от 0.9 до 3.7 г 19.4% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.137 г от 4.7 до 16.8 г 24.2% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.659 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.079 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.549 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.134 г min 16.8 г 24.6% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.507 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.4 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.774 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.412 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.929 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.168 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Блины ряженка составляет 223,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».