Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из карпа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из карпа

Карп (Варка) 446 г
Вода 210 г
Соль поваренная пищевая 2.8 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Лавровый лист 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из карпа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 18.9% 650 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 8.3% 1474 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 4.5% 2674 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 1.3% 8911 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.078 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 1.7% 7200 г
Витамин В4, холин 46.99 мг 500 мг 9.4% 11.5% 1064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 2.3% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 4.4% 2778 г
Витамин В9, фолаты 0.749 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 53405 г
Витамин В12, кобаламин 1.096 мкг 3 мкг 36.5% 44.7% 274 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.6% 19149 г
Витамин D, кальциферол 17.855 мкг 10 мкг 178.6% 218.9% 56 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.362 мг 15 мг 2.4% 2.9% 4144 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.9611 мг 20 мг 14.8% 18.1% 675 г
Ниацин 1.346 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.55 мг 2500 мг 4.7% 5.8% 2109 г
Кальций, Ca 25.7 мг 1000 мг 2.6% 3.2% 3891 г
Магний, Mg 9.75 мг 400 мг 2.4% 2.9% 4103 г
Натрий, Na 203.7 мг 1300 мг 15.7% 19.2% 638 г
Сера, S 132.76 мг 1000 мг 13.3% 16.3% 753 г
Фосфор, P 123.1 мг 800 мг 15.4% 18.9% 650 г
Хлор, Cl 305.16 мг 2300 мг 13.3% 16.3% 754 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.46 мг 18 мг 2.6% 3.2% 3913 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7538 г
Кобальт, Co 19.181 мкг 10 мкг 191.8% 235% 52 г
Марганец, Mn 0.0515 мг 2 мг 2.6% 3.2% 3883 г
Медь, Cu 81.49 мкг 1000 мкг 8.1% 9.9% 1227 г
Молибден, Mo 2.341 мкг 70 мкг 3.3% 4% 2990 г
Никель, Ni 2.153 мкг ~
Селен, Se 7.853 мкг 55 мкг 14.3% 17.5% 700 г
Фтор, F 43.91 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9110 г
Хром, Cr 16.92 мкг 50 мкг 33.8% 41.4% 296 г
Цинк, Zn 1.2787 мг 12 мг 10.7% 13.1% 938 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.231 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.384 г ~
Лизин 1.461 г ~
Метионин 0.385 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.692 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.769 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 2.076 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.21 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.868 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.858 г min 16.8 г 11.1% 13.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.292 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.6 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.015 г ~

Энергетическая ценность Уха из карпа составляет 81,6 кКал.

  • Порция = 378 гр (308.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».