| Яйцо куриное (Запекание) | 120 г |
| Сахар песок | 81 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Мед пчелиный | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 123 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Сливки 33% [Простоквашино] | 480 г |
| Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное | 386 г |
Сразу оговорюсь, что это была апробация рецепта. Крем и оформление `на скорую руку`. Очень понравился вкус и структура самих коржей. Высота бисквита после выпечки - 8 см. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному желтку, мед, соду, погашенную уксусом и муку. (я муку вводила ложкой, перемешивая снизу вверх) Тесто как густая сметана. Полученное тесто вылить в застеленную промасленным пергаментом разъемную форму и испечь (при температуре 180°C) Крем- по желанию. Я использовала взбитую сметану с сахаром и ванилином. Этот рецепт для любителей медовиков пушистых и ароматных. Прелесть рецепта в том, что не нужно заниматься замесом, раскаткой и выпеканием большого количества коржей. Бисквит достаточно прост в изготовлении.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 388.3 ккал | 1684 ккал | 23.1% | 5.9% | 434 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 2% | 1267 г |
| Жиры | 21.8 г | 56 г | 38.9% | 10% | 257 г |
| Углеводы | 41.9 г | 219 г | 19.1% | 4.9% | 523 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| Вода | 31.2 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7285 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.4 мкг | 900 мкг | 9.9% | 2.5% | 1007 г |
| Ретинол | 0.084 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.046 мг | 5 мг | 0.9% | 0.2% | 10870 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 0.8% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 2.3% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 40.29 мг | 500 мг | 8.1% | 2.1% | 1241 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.395 мг | 5 мг | 7.9% | 2% | 1266 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 1.1% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.064 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.3% | 7899 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.179 мкг | 3 мкг | 6% | 1.5% | 1676 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.41 мг | 90 мг | 0.5% | 0.1% | 21951 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.315 мкг | 10 мкг | 3.2% | 0.8% | 3175 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.503 мг | 15 мг | 3.4% | 0.9% | 2982 г |
| Витамин Н, биотин | 2.925 мкг | 50 мкг | 5.9% | 1.5% | 1709 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3893 мг | 20 мг | 6.9% | 1.8% | 1440 г |
| Ниацин | 0.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.2 мг | 2500 мг | 5.6% | 1.4% | 1783 г |
| Кальций, Ca | 94.55 мг | 1000 мг | 9.5% | 2.4% | 1058 г |
| Кремний, Si | 0.814 мг | 30 мг | 2.7% | 0.7% | 3686 г |
| Магний, Mg | 13.77 мг | 400 мг | 3.4% | 0.9% | 2905 г |
| Натрий, Na | 172.72 мг | 1300 мг | 13.3% | 3.4% | 753 г |
| Сера, S | 48.82 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.3% | 2048 г |
| Фосфор, P | 96.6 мг | 800 мг | 12.1% | 3.1% | 828 г |
| Хлор, Cl | 125.66 мг | 2300 мг | 5.5% | 1.4% | 1830 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 213.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.606 мг | 18 мг | 3.4% | 0.9% | 2970 г |
| Йод, I | 3.67 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.6% | 4087 г |
| Кобальт, Co | 1.753 мкг | 10 мкг | 17.5% | 4.5% | 570 г |
| Марганец, Mn | 0.1228 мг | 2 мг | 6.1% | 1.6% | 1629 г |
| Медь, Cu | 40.6 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 1.1% | 2463 г |
| Молибден, Mo | 3.129 мкг | 70 мкг | 4.5% | 1.2% | 2237 г |
| Никель, Ni | 0.447 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.06 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.388 мкг | 55 мкг | 8% | 2.1% | 1253 г |
| Титан, Ti | 2.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 25.98 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 15396 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.4% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.5273 мг | 12 мг | 4.4% | 1.1% | 2276 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.198 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 26.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 3.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 11.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.772 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.134 г | ~ | |||
| Валин | 0.191 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.077 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.243 г | ~ | |||
| Лизин | 0.226 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Треонин | 0.137 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.145 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.28 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.23 г | ~ | |||
| Аланин | 0.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.252 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.592 г | ~ | |||
| Пролин | 0.249 г | ~ | |||
| Серин | 0.195 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.035 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.9% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.365 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.8% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.349 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.325 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.072 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.063 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.164 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.21 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.684 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.311 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.728 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.418 г | min 16.8 г | 20.3% | 5.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.281 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.994 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.403 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.215 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Медовик (копия) составляет 388,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».