Мой здоровый рацион

Рецепт гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Вода 400 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2716 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 5.3% 3040 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 2.1% 8000 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 8.5% 1904 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 18.5% 870 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 6% 2687 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 2.9% 5625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 6.6% 2439 г
Витамин В9, фолаты 6.598 мкг 400 мкг 1.6% 2.6% 6062 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 1.8% 9091 г
Витамин РР, НЭ 1.4845 мг 20 мг 7.4% 11.9% 1347 г
Ниацин 0.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.82 мг 2500 мг 3.1% 5% 3254 г
Кальций, Ca 9.27 мг 1000 мг 0.9% 1.5% 10787 г
Кремний, Si 16.701 мг 30 мг 55.7% 89.8% 180 г
Магний, Mg 41.33 мг 400 мг 10.3% 16.6% 968 г
Натрий, Na 160.98 мг 1300 мг 12.4% 20% 808 г
Сера, S 19.71 мг 1000 мг 2% 3.2% 5074 г
Фосфор, P 60.5 мг 800 мг 7.6% 12.3% 1322 г
Хлор, Cl 254.1 мг 2300 мг 11% 17.7% 905 г
Микроэлементы
Бор, B 72.2 мкг ~
Железо, Fe 1.367 мг 18 мг 7.6% 12.3% 1317 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 22059 г
Кобальт, Co 0.701 мкг 10 мкг 7% 11.3% 1427 г
Марганец, Mn 0.324 мг 2 мг 16.2% 26.1% 617 г
Медь, Cu 133.57 мкг 1000 мкг 13.4% 21.6% 749 г
Молибден, Mo 7.546 мкг 70 мкг 10.8% 17.4% 928 г
Никель, Ni 2.082 мкг ~
Селен, Se 1.711 мкг 55 мкг 3.1% 5% 3214 г
Титан, Ti 6.8 мкг ~
Фтор, F 87.22 мкг 4000 мкг 2.2% 3.5% 4586 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 2.6% 6098 г
Цинк, Zn 0.4252 мг 12 мг 3.5% 5.6% 2822 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.155 г ~
Лизин 0.109 г ~
Метионин 0.066 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.466 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.089 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.309 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.233 г min 16.8 г 1.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность гречневая каша составляет 62 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».