| Треска | 100 г |
| Брюссельская капуста | 100 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 5 г |
| Оливковое масло | 15 г |
Ингредиенты: ● 100 г трески (вес сырого продукта); ● 100 г брюссельской капусты; ● 1 ст ложка лимонного сока; ● 5 г сливочного масла; ● Семена конопли или кунжута для украшения; ● 1 чайная ложка оливкового масла хол.отжима; ● Соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Кусок рыбы посолите, выложите в пароварку и готовьте в течение 10 минут (можно приготовить в духовке). Капусту отварите в течение 10-15 минут в воде с добавлением сока лимона и соли. Готовую капусту поместите в блендер и взбейте со сливочным маслом до однородного пюре. Выложите на тарелку пюре из капусты, сверху положите рыбу, полейте оливковым маслом, добавьте перец и посыпьте семенами конопли. Подавайте с кусочком лимона.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.6 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1408 г |
| Белки | 8.9 г | 76 г | 11.7% | 9.8% | 854 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 12.7% | 659 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 3.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.5% | 1111 г |
| Вода | 77.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2929 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.4 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.7% | 2284 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 2.5% | 3356 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4.6% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 5.5% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 36.53 мг | 500 мг | 7.3% | 6.1% | 1369 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.296 мг | 5 мг | 5.9% | 4.9% | 1689 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 8% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.681 мкг | 3 мкг | 22.7% | 19% | 441 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 53.79 мг | 90 мг | 59.8% | 50% | 167 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.245 мкг | 10 мкг | 2.5% | 2.1% | 4082 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.615 мг | 15 мг | 10.8% | 9% | 929 г |
| Витамин Н, биотин | 4.426 мкг | 50 мкг | 8.9% | 7.4% | 1130 г |
| Витамин К, филлохинон | 79.3 мкг | 120 мкг | 66.1% | 55.3% | 151 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1234 мг | 20 мг | 15.6% | 13% | 640 г |
| Ниацин | 1.283 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 313.7 мг | 2500 мг | 12.5% | 10.5% | 797 г |
| Кальций, Ca | 27.85 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.3% | 3591 г |
| Кремний, Si | 11.915 мг | 30 мг | 39.7% | 33.2% | 252 г |
| Магний, Mg | 30.23 мг | 400 мг | 7.6% | 6.4% | 1323 г |
| Натрий, Na | 27.62 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.8% | 4707 г |
| Сера, S | 99.6 мг | 1000 мг | 10% | 8.4% | 1004 г |
| Фосфор, P | 124.2 мг | 800 мг | 15.5% | 13% | 644 г |
| Хлор, Cl | 70.21 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.6% | 3276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.802 мг | 18 мг | 4.5% | 3.8% | 2244 г |
| Йод, I | 57.48 мкг | 150 мкг | 38.3% | 32% | 261 г |
| Кобальт, Co | 12.766 мкг | 10 мкг | 127.7% | 106.8% | 78 г |
| Марганец, Mn | 0.1775 мг | 2 мг | 8.9% | 7.4% | 1127 г |
| Медь, Cu | 93.67 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 7.9% | 1068 г |
| Молибден, Mo | 1.702 мкг | 70 мкг | 2.4% | 2% | 4113 г |
| Никель, Ni | 4.681 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.453 мкг | 55 мкг | 19% | 15.9% | 526 г |
| Фтор, F | 297.93 мкг | 4000 мкг | 7.4% | 6.2% | 1343 г |
| Хром, Cr | 23.53 мкг | 50 мкг | 47.1% | 39.4% | 212 г |
| Цинк, Zn | 0.6149 мг | 12 мг | 5.1% | 4.3% | 1952 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.17 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.426 г | ~ | |||
| Валин | 0.384 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.192 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.299 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.554 г | ~ | |||
| Лизин | 0.639 г | ~ | |||
| Метионин | 0.213 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Треонин | 0.384 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.341 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.597 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.383 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.682 г | ~ | |||
| Глицин | 0.277 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.023 г | ~ | |||
| Пролин | 0.213 г | ~ | |||
| Серин | 0.341 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.256 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.163 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.1% | 15.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.808 г | от 4.7 до 16.8 г | 17.2% | 14.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.383 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.233 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.08 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.018 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.381 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.324 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.054 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.874 г | min 16.8 г | 29% | 24.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.164 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.647 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.972 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.784 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.026 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ составляет 119,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».