Мой здоровый рацион

Рецепт ЗАПЕКАНКА С ГОРБУШЕЙ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ЗАПЕКАНКА С ГОРБУШЕЙ

Горбуша 200 г
Брокколи 200 г
Яйцо куриное 100 г
Горчица столовая 15 г
Сок лимонный 20 г
Способ приготовления

Ингредиенты (на 2 порции): ● 200 г горбуши (вес сырого продукта); ● 200 г брокколи; ● 2 куриных яйца; ● 1 ст ложка горчицы; ● Сок ½ лимона; ● Соль, черный перец по вкусу. Способ приготовления: Выложить кусочки горбуши и брокколи в стеклянную форму для запекания. Взбить яйца, соль, горчицу, лимонный сок и черный перец. Залить горбушу и брокколи соусом из яиц. Запекать в разогретой духовке при 160 градусах до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЗАПЕКАНКА С ГОРБУШЕЙ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 15.1% 673 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 8.9% 1143 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1% 10429 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.6% 2222 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.6% 2859 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 7.1% 1433 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.9% 10870 г
Лютеин + Зеаксантин 278.505 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 8.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 10.8% 947 г
Витамин В4, холин 89.46 мг 500 мг 17.9% 18.2% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 0.751 мг 5 мг 15% 15.2% 666 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 16.5% 613 г
Витамин В9, фолаты 28.224 мкг 400 мкг 7.1% 7.2% 1417 г
Витамин В12, кобаламин 1.649 мкг 3 мкг 55% 55.8% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 35.81 мг 90 мг 39.8% 40.4% 251 г
Витамин D, кальциферол 4.486 мкг 10 мкг 44.9% 45.6% 223 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.798 мг 15 мг 5.3% 5.4% 1880 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.776 мкг 50 мкг 7.6% 7.7% 1324 г
Витамин К, филлохинон 38.3 мкг 120 мкг 31.9% 32.4% 313 г
Витамин РР, НЭ 3.9706 мг 20 мг 19.9% 20.2% 504 г
Ниацин 1.721 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.21 мг 2500 мг 11% 11.2% 905 г
Кальций, Ca 39.46 мг 1000 мг 3.9% 4% 2534 г
Магний, Mg 24.99 мг 400 мг 6.2% 6.3% 1601 г
Натрий, Na 100.76 мг 1300 мг 7.8% 7.9% 1290 г
Сера, S 114.47 мг 1000 мг 11.4% 11.6% 874 г
Фосфор, P 142.3 мг 800 мг 17.8% 18.1% 562 г
Хлор, Cl 90.84 мг 2300 мг 3.9% 4% 2532 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 7.1% 1433 г
Йод, I 22.43 мкг 150 мкг 15% 15.2% 669 г
Кобальт, Co 9.346 мкг 10 мкг 93.5% 94.9% 107 г
Марганец, Mn 0.0978 мг 2 мг 4.9% 5% 2045 г
Медь, Cu 78.69 мкг 1000 мкг 7.9% 8% 1271 г
Молибден, Mo 2.617 мкг 70 мкг 3.7% 3.8% 2675 г
Никель, Ni 2.243 мкг ~
Селен, Se 23.013 мкг 55 мкг 41.8% 42.4% 239 г
Фтор, F 171.03 мкг 4000 мкг 4.3% 4.4% 2339 г
Хром, Cr 21.31 мкг 50 мкг 42.6% 43.2% 235 г
Цинк, Zn 0.6262 мг 12 мг 5.2% 5.3% 1916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.493 г ~
Лейцин 0.889 г ~
Лизин 0.974 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.437 г ~
Треонин 0.569 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.75 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 1.275 г ~
Глицин 0.609 г ~
Глутаминовая кислота 1.58 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.621 г от 0.9 до 3.7 г 69% 70.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.553 г от 4.7 до 16.8 г 11.8% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.002 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.599 г min 16.8 г 9.5% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.297 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.123 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.049 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:2 Линолевая, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.179 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.572 г ~

Энергетическая ценность ЗАПЕКАНКА С ГОРБУШЕЙ составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».