| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 500 г |
| Лук репчатый | 220 г |
| Брокколи | 300 г |
| Яйцо куриное | 45 г |
| Укроп | 3 г |
Ингредиенты (на 3 порции): ● 500 г говядины; ● 3 луковицы; ● 300 г брокколи; ● 1 яйцо; ● Зелень; ● Соль, черный перец по вкусу. Способ приготовления: Мясо промыть, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку 2 раза. Лук почистить, пропустить через мясорубку или мелко порубить. Брокколи предварительно отварить до полуготовности и пропустить через мясорубку. Смешать фарш, брокколи, лук, добавить яйцо, соль, перец и рубленую зелень по вкусу. Все тщательно перемешать. Сформировать котлетки, приготовить на пару или запечь с небольшим количеством воды в духовке
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.3 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1584 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 13.5% | 697 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 8.9% | 1057 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.2% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 1.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.1% | 1538 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2881 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.2 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.8% | 5233 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 0.8% | 12195 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 209.27 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.126 мг | 1.8 мг | 7% | 6.6% | 1429 г |
| Витамин В4, холин | 48.07 мг | 500 мг | 9.6% | 9% | 1040 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.529 мг | 5 мг | 10.6% | 10% | 945 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 12.1% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.292 мкг | 400 мкг | 5.8% | 5.5% | 1717 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.057 мкг | 3 мкг | 35.2% | 33.1% | 284 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 27.99 мг | 90 мг | 31.1% | 29.3% | 322 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.047 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.193 мг | 15 мг | 1.3% | 1.2% | 7772 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.038 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2% | 4817 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.3 мкг | 120 мкг | 24.4% | 23% | 410 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8126 мг | 20 мг | 14.1% | 13.3% | 711 г |
| Ниацин | 0.051 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.727 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 278.28 мг | 2500 мг | 11.1% | 10.4% | 898 г |
| Кальций, Ca | 27.87 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.6% | 3588 г |
| Кремний, Si | 1.034 мг | 30 мг | 3.4% | 3.2% | 2901 г |
| Магний, Mg | 18.85 мг | 400 мг | 4.7% | 4.4% | 2122 г |
| Натрий, Na | 47.6 мг | 1300 мг | 3.7% | 3.5% | 2731 г |
| Сера, S | 122.46 мг | 1000 мг | 12.2% | 11.5% | 817 г |
| Фосфор, P | 125.3 мг | 800 мг | 15.7% | 14.8% | 638 г |
| Хлор, Cl | 11.86 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.5% | 19393 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 41.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.517 мг | 18 мг | 8.4% | 7.9% | 1187 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 1.461 мкг | 10 мкг | 14.6% | 13.7% | 684 г |
| Литий, Li | 0.006 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1122 мг | 2 мг | 5.6% | 5.3% | 1783 г |
| Медь, Cu | 71.7 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 6.8% | 1395 г |
| Молибден, Mo | 0.258 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 27132 г |
| Никель, Ni | 0.634 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.625 мкг | 55 мкг | 17.5% | 16.5% | 571 г |
| Стронций, Sr | 0.22 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.75 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 45714 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 2.5849 мг | 12 мг | 21.5% | 20.2% | 464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.729 г | ~ | |||
| Валин | 0.533 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.338 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.47 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.822 г | ~ | |||
| Лизин | 0.864 г | ~ | |||
| Метионин | 0.272 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Треонин | 0.421 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.434 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.658 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.001 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.687 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.677 г | ~ | |||
| Пролин | 0.531 г | ~ | |||
| Серин | 0.454 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.329 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.227 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.8% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.45 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.985 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.131 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.109 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.052 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.653 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.176 г | min 16.8 г | 13% | 12.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.968 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.219 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.174 г | ~ | |||
| 18:2 Линолевая, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.253 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.253 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.253 г | ~ |
Энергетическая ценность ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ С БРОККОЛИ составляет 106,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».