Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья в гречневой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья в гречневой муке

Печень говяжья (Жарка) 390 г
Гречневая мука 30 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья в гречневой муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.4 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 14.3% 475 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 5.6% 1217 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 3.2% 2126 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2% 3372 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6534.2 мкг 900 мкг 726% 492.5% 14 г
Ретинол 6.396 мг ~
бета Каротин 0.809 мг 5 мг 16.2% 11% 618 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 10.9% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 1.763 мг 1.8 мг 97.9% 66.4% 102 г
Витамин В4, холин 604.02 мг 500 мг 120.8% 82% 83 г
Витамин В5, пантотеновая 6.468 мг 5 мг 129.4% 87.8% 77 г
Витамин В6, пиридоксин 0.666 мг 2 мг 33.3% 22.6% 300 г
Витамин В9, фолаты 228.293 мкг 400 мкг 57.1% 38.7% 175 г
Витамин В12, кобаламин 57.073 мкг 3 мкг 1902.4% 1290.6% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 9.42 мг 90 мг 10.5% 7.1% 955 г
Витамин D, кальциферол 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 7.7% 876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.951 мг 15 мг 13% 8.8% 769 г
Витамин Н, биотин 93.22 мкг 50 мкг 186.4% 126.5% 54 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 12.8268 мг 20 мг 64.1% 43.5% 156 г
Ниацин 7.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.4 мг 2500 мг 7.3% 5% 1363 г
Кальций, Ca 10.09 мг 1000 мг 1% 0.7% 9911 г
Магний, Mg 17.21 мг 400 мг 4.3% 2.9% 2324 г
Натрий, Na 65.51 мг 1300 мг 5% 3.4% 1984 г
Сера, S 227.34 мг 1000 мг 22.7% 15.4% 440 г
Фосфор, P 299.1 мг 800 мг 37.4% 25.4% 267 г
Хлор, Cl 95.12 мг 2300 мг 4.1% 2.8% 2418 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.397 мг 18 мг 35.5% 24.1% 281 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 2.7% 2504 г
Кобальт, Co 18.929 мкг 10 мкг 189.3% 128.4% 53 г
Марганец, Mn 0.3044 мг 2 мг 15.2% 10.3% 657 г
Медь, Cu 3614.63 мкг 1000 мкг 361.5% 245.3% 28 г
Молибден, Mo 104.634 мкг 70 мкг 149.5% 101.4% 67 г
Никель, Ni 59.927 мкг ~
Селен, Se 37.763 мкг 55 мкг 68.7% 46.6% 146 г
Фтор, F 218.78 мкг 4000 мкг 5.5% 3.7% 1828 г
Хром, Cr 30.44 мкг 50 мкг 60.9% 41.3% 164 г
Цинк, Zn 4.7561 мг 12 мг 39.6% 26.9% 252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.189 г ~
Валин 1.189 г ~
Гистидин* 0.809 г ~
Изолейцин 0.885 г ~
Лейцин 1.512 г ~
Лизин 1.36 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.723 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.579 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.961 г ~
Аспарагиновая кислота 1.284 г ~
Глицин 0.894 г ~
Глутаминовая кислота 1.855 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 256.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
18:0 Стеариновая 0.871 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.246 г min 16.8 г 7.4% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.101 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.258 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.858 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.209 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.171 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья в гречневой муке составляет 147,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов