Мой здоровый рацион

Рецепт Салат из красно-кочанной капусты и кинзы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из красно-кочанной капусты и кинзы

Капуста краснокочанная 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Куркума, молотая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из красно-кочанной капусты и кинзы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.3 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5951 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 4.2% 8444 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 8.5% 4212 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 37.1% 952 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 13.8% 2540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 12.4% 2848 г
альфа Каротин 1.682 мкг ~
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 19.4% 1805 г
бета Криптоксантин 9.439 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 40.421 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 11.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 11% 3214 г
Витамин В4, холин 17.04 мг 500 мг 3.4% 12% 2934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 23.3% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 39.6% 897 г
Витамин В9, фолаты 18.972 мкг 400 мкг 4.7% 16.6% 2108 г
Витамин C, аскорбиновая 57.34 мг 90 мг 63.7% 225.1% 157 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 6% 5952 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 19.1% 1845 г
Витамин К, филлохинон 50.3 мкг 120 мкг 41.9% 148.1% 239 г
Витамин РР, НЭ 0.532 мг 20 мг 2.7% 9.5% 3759 г
Ниацин 0.374 мг ~
Бетаин 0.091 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.11 мг 2500 мг 13% 45.9% 767 г
Кальций, Ca 57.67 мг 1000 мг 5.8% 20.5% 1734 г
Кремний, Si 26.168 мг 30 мг 87.2% 308.1% 115 г
Магний, Mg 18.32 мг 400 мг 4.6% 16.3% 2183 г
Натрий, Na 367.92 мг 1300 мг 28.3% 100% 353 г
Сера, S 16.95 мг 1000 мг 1.7% 6% 5900 г
Фосфор, P 35.6 мг 800 мг 4.5% 15.9% 2247 г
Хлор, Cl 557.85 мг 2300 мг 24.3% 85.9% 412 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 23.3% 1519 г
Йод, I 0.09 мкг 150 мкг 0.1% 0.4% 166667 г
Кобальт, Co 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 4.9% 7143 г
Марганец, Mn 0.4344 мг 2 мг 21.7% 76.7% 460 г
Медь, Cu 28.93 мкг 1000 мкг 2.9% 10.2% 3457 г
Молибден, Mo 1.028 мкг 70 мкг 1.5% 5.3% 6809 г
Никель, Ni 4.673 мкг ~
Селен, Se 0.662 мкг 55 мкг 1.2% 4.2% 8308 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Хром, Cr 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 55556 г
Цинк, Zn 0.3 мг 12 мг 2.5% 8.8% 4000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.008 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.042 г от 4.7 до 16.8 г 0.9% 3.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.234 мг ~
Стигмастерол 0.14 мг ~
бета Ситостерол 0.093 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.037 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.4%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из красно-кочанной капусты и кинзы составляет 28,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».