Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб Альпийский 100% ржаной 24 от Андрея. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб Альпийский 100% ржаной 24 от Андрея

Закваска КМКЗ на белом солоде Наташина болгария24 12 г
Ржаная цельнозерновая мука.Болгария24 308 г
Вода 280 г
Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие 1.5 г
Ржаная цельнозерновая мука.Болгария24 205 г
Меласса, черная патока 18 г
Вода 182 г
соль гималайская 12 г
Дрожжи хлебопекарские прессованные свежие 5 г
семя тыквы голосеменной ММТ 60 г
Грецкий орех 60 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 26 г
Хлебные специи( венские)24 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Альпийский 100% ржаной 24 от Андрея".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.1 ккал 1684 ккал 13.4% 6% 748 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 3.9% 1134 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 3.9% 1143 г
Углеводы 39.9 г 219 г 18.2% 8.1% 549 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2% 2222 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.9% 4846 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 56250 г
альфа Каротин 0.063 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.445 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 5.2% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 7.906 мг 1.8 мг 439.2% 195.1% 23 г
Витамин В4, холин 11.17 мг 500 мг 2.2% 1% 4476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 3.8% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 3.4% 1316 г
Витамин В9, фолаты 17.432 мкг 400 мкг 4.4% 2% 2295 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.641 мг 15 мг 4.3% 1.9% 2340 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 1.802 мг ~
дельта Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.798 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6266 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.975 мг 20 мг 4.9% 2.2% 2051 г
Ниацин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.77 мг 2500 мг 8% 3.6% 1258 г
Кальций, Ca 21.15 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4728 г
Кремний, Si 4.365 мг 30 мг 14.6% 6.5% 687 г
Магний, Mg 58.55 мг 400 мг 14.6% 6.5% 683 г
Натрий, Na 3.5 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 37143 г
Сера, S 7.98 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12531 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 8.2% 545 г
Хлор, Cl 8.18 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 28117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.9 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 10.48 мкг ~
Железо, Fe 1.155 мг 18 мг 6.4% 2.8% 1558 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17647 г
Кобальт, Co 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 4% 1095 г
Литий, Li 0.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.9733 мг 2 мг 48.7% 21.6% 205 г
Медь, Cu 116.72 мкг 1000 мкг 11.7% 5.2% 857 г
Молибден, Mo 1.355 мкг 70 мкг 1.9% 0.8% 5166 г
Никель, Ni 10.212 мкг ~
Рубидий, Rb 2.3 мкг ~
Селен, Se 9.369 мкг 55 мкг 17% 7.6% 587 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Титан, Ti 1.49 мкг ~
Фтор, F 80.31 мкг 4000 мкг 2% 0.9% 4981 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2370 г
Цинк, Zn 1.195 мг 12 мг 10% 4.4% 1004 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.412 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.116 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.098 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.24 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.53 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.366 г от 0.9 до 3.7 г 40.7% 18.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.768 г от 4.7 до 16.8 г 37.6% 16.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.929 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.666 г min 16.8 г 9.9% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.47 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.827 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.123 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.21 г от 11.2 до 20.6 г 28.7% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.831 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.372 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Омега-6, арахидоновая 1.068 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Альпийский 100% ржаной 24 от Андрея составляет 225,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок