Мой здоровый рацион

Рецепт Домашний сыр Филадельфия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Домашний сыр Филадельфия

Яйцо куриное 47 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 8 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 1000 г
Кефир 2,5% жирности 500 г
Лимон 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний сыр Филадельфия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.3 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2660 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 6.6% 2375 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 9.6% 1647 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.5% 4563 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 6% 2607 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.8 мкг 900 мкг 4% 6.3% 2514 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.6% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 14.4% 1104 г
Витамин В4, холин 36.24 мг 500 мг 7.2% 11.4% 1380 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 12.2% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 4.4% 3571 г
Витамин В9, фолаты 5.936 мкг 400 мкг 1.5% 2.4% 6739 г
Витамин В12, кобаламин 0.398 мкг 3 мкг 13.3% 21% 754 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 2.4% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.098 мкг 10 мкг 1% 1.6% 10204 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.9% 18072 г
Витамин Н, биотин 2.643 мкг 50 мкг 5.3% 8.4% 1892 г
Витамин РР, НЭ 0.8734 мг 20 мг 4.4% 7% 2290 г
Ниацин 0.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.76 мг 2500 мг 5.8% 9.2% 1727 г
Кальций, Ca 117.74 мг 1000 мг 11.8% 18.6% 849 г
Магний, Mg 13.88 мг 400 мг 3.5% 5.5% 2882 г
Натрий, Na 175.14 мг 1300 мг 13.5% 21.3% 742 г
Сера, S 33.61 мг 1000 мг 3.4% 5.4% 2975 г
Фосфор, P 92.1 мг 800 мг 11.5% 18.2% 869 г
Хлор, Cl 299.89 мг 2300 мг 13% 20.5% 767 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.8 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Железо, Fe 0.185 мг 18 мг 1% 1.6% 9730 г
Йод, I 9.2 мкг 150 мкг 6.1% 9.6% 1630 г
Кобальт, Co 1.175 мкг 10 мкг 11.8% 18.6% 851 г
Марганец, Mn 0.0089 мг 2 мг 0.4% 0.6% 22472 г
Медь, Cu 15.7 мкг 1000 мкг 1.6% 2.5% 6369 г
Молибден, Mo 5.313 мкг 70 мкг 7.6% 12% 1318 г
Олово, Sn 8.28 мкг ~
Селен, Se 2.86 мкг 55 мкг 5.2% 8.2% 1923 г
Стронций, Sr 10.83 мкг ~
Фтор, F 20.82 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 19212 г
Хром, Cr 2.03 мкг 50 мкг 4.1% 6.5% 2463 г
Цинк, Zn 0.4181 мг 12 мг 3.5% 5.5% 2870 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.053 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.061 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.149 г min 16.8 г 0.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.038 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Домашний сыр Филадельфия составляет 63,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».