Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо, вареные на медленном огне 37 г
Свекла 156 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.8 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3189 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 11.2% 1689 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 3.8% 5091 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 4.9% 3842 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 18.9% 1000 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 7% 2687 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.4% 64286 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.4% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 2.8% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 6.8% 2813 г
Витамин В4, холин 6.74 мг 500 мг 1.3% 2.5% 7418 г
Витамин В5, пантотеновая 0.18 мг 5 мг 3.6% 6.8% 2778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 9.7% 1961 г
Витамин В9, фолаты 15.87 мкг 400 мкг 4% 7.6% 2520 г
Витамин В12, кобаламин 0.021 мкг 3 мкг 0.7% 1.3% 14286 г
Витамин C, аскорбиновая 15.56 мг 90 мг 17.3% 32.8% 578 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 76923 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.087 мг 15 мг 0.6% 1.1% 17241 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 47170 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 7.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.9173 мг 20 мг 4.6% 8.7% 2180 г
Ниацин 0.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.41 мг 2500 мг 10.9% 20.6% 914 г
Кальций, Ca 41.64 мг 1000 мг 4.2% 8% 2402 г
Кремний, Si 42.061 мг 30 мг 140.2% 265.5% 71 г
Магний, Mg 19.19 мг 400 мг 4.8% 9.1% 2084 г
Натрий, Na 349.98 мг 1300 мг 26.9% 50.9% 371 г
Сера, S 37.85 мг 1000 мг 3.8% 7.2% 2642 г
Фосфор, P 49.6 мг 800 мг 6.2% 11.7% 1613 г
Хлор, Cl 22.89 мг 2300 мг 1% 1.9% 10048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.3 мкг ~
Бор, B 149.1 мкг ~
Ванадий, V 37.27 мкг ~
Железо, Fe 1.282 мг 18 мг 7.1% 13.4% 1404 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 4.7% 4021 г
Кобальт, Co 1.065 мкг 10 мкг 10.7% 20.3% 939 г
Литий, Li 31.945 мкг ~
Марганец, Mn 0.409 мг 2 мг 20.5% 38.8% 489 г
Медь, Cu 123.59 мкг 1000 мкг 12.4% 23.5% 809 г
Молибден, Mo 5.324 мкг 70 мкг 7.6% 14.4% 1315 г
Никель, Ni 7.454 мкг ~
Рубидий, Rb 241.2 мкг ~
Селен, Se 3.166 мкг 55 мкг 5.8% 11% 1737 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Фтор, F 13.04 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 30675 г
Хром, Cr 10.65 мкг 50 мкг 21.3% 40.3% 469 г
Цинк, Zn 0.7672 мг 12 мг 6.4% 12.1% 1564 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.268 г ~
Лизин 0.312 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.147 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.502 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.451 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.61 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.04 г от 0.9 до 3.7 г 4.4% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.263 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.291 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.177 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.321 г min 16.8 г 1.9% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.266 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.256 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 52,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».