| Куриная грудка (филе) (Варка) | 1460 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 178 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Обычно делаю из говядины, но в этот раз было филе курицы. Филе курицы и лук перемолоть на мясорубке , в фарш добавить 2 яйца, перец, соль, стакан предварительно замоченного в воде риса. Пассеровать небольшую луковицу с морковью. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить зажарку, посолить, дать закипеть, Формировать из фарша крупные шарики и клать в кипяток. Варить на медленном огне до готовности около 40 мин. Подавать со сметаной.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.4 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1354 г |
| Белки | 25.9 г | 76 г | 34.1% | 27.4% | 293 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 2.3% | 3500 г |
| Углеводы | 1.7 г | 219 г | 0.8% | 0.6% | 12882 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3175 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.1 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 21951 г |
| бета Криптоксантин | 0.08 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.343 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.2% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.5% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 67.06 мг | 500 мг | 13.4% | 10.8% | 746 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.127 мг | 5 мг | 22.5% | 18.1% | 444 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.412 мг | 2 мг | 20.6% | 16.6% | 485 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.954 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.2% | 41929 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.228 мкг | 3 мкг | 7.6% | 6.1% | 1316 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.63 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 14286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.482 мг | 15 мг | 3.2% | 2.6% | 3112 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.131 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 38168 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3217 мг | 20 мг | 26.6% | 21.4% | 376 г |
| Ниацин | 7.477 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.27 мг | 2500 мг | 9.5% | 7.6% | 1049 г |
| Кальций, Ca | 14.56 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6868 г |
| Кремний, Si | 0.446 мг | 30 мг | 1.5% | 1.2% | 6726 г |
| Магний, Mg | 77.98 мг | 400 мг | 19.5% | 15.7% | 513 г |
| Натрий, Na | 172.02 мг | 1300 мг | 13.2% | 10.6% | 756 г |
| Сера, S | 254.75 мг | 1000 мг | 25.5% | 20.5% | 393 г |
| Фосфор, P | 148.5 мг | 800 мг | 18.6% | 15% | 539 г |
| Хлор, Cl | 265.44 мг | 2300 мг | 11.5% | 9.2% | 866 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.389 мг | 18 мг | 7.7% | 6.2% | 1296 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.2% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 8.585 мкг | 10 мкг | 85.9% | 69.1% | 116 г |
| Марганец, Mn | 0.0386 мг | 2 мг | 1.9% | 1.5% | 5181 г |
| Медь, Cu | 93.24 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 7.5% | 1073 г |
| Молибден, Mo | 4.623 мкг | 70 мкг | 6.6% | 5.3% | 1514 г |
| Никель, Ni | 0.268 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.618 мкг | 55 мкг | 41.1% | 33% | 243 г |
| Фтор, F | 52.03 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1% | 7688 г |
| Хром, Cr | 9.64 мкг | 50 мкг | 19.3% | 15.5% | 519 г |
| Цинк, Zn | 1.3934 мг | 12 мг | 11.6% | 9.3% | 861 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 2.246 г | ~ | |||
| Валин | 1.591 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.613 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.385 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.424 г | ~ | |||
| Лизин | 3.232 г | ~ | |||
| Метионин | 0.551 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.065 г | ~ | |||
| Треонин | 1.361 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.467 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.403 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аланин | 1.596 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.379 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.256 г | ~ | |||
| Глицин | 1.129 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.487 г | ~ | |||
| Пролин | 1.237 г | ~ | |||
| Серин | 1.237 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.103 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.527 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.173 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.7% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.06 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.154 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.419 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.49 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.574 г | min 16.8 г | 3.4% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.146 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.71 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.179 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтели из куриного филе с пекинской капустой составляет 124,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».