Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка с маслом

Гречневая крупа ядрица 170 г
Вода 460 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Способ приготовления

Изначально беру около 175 г гречки, промываю 4-5 раз, и со впитанной жидкостью получается около 230 г гречки. Воды в сотейник добавляю примерно 400 г. В рецепте 460г (так как учел воду, которую впитала гречка.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1249 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4% 1854 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.6% 1120 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 6.2% 1184 г
Углеводы (общие) 22.1 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 13.4% 556 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.2% 3328 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.6 мкг 900 мкг 3.5% 2.6% 2848 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6.9% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 2.8% 2609 г
Витамин В4, холин 18.38 мг 500 мг 3.7% 2.7% 2720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 2.2% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4.8% 1550 г
Витамин В9, фолаты 10.323 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3875 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.5% 4902 г
Витамин Н, биотин 3.226 мкг 50 мкг 6.5% 4.8% 1550 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.3321 мг 20 мг 11.7% 8.7% 858 г
Ниацин 1.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.29 мг 2500 мг 4.9% 3.6% 2028 г
Кальций, Ca 10.95 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9132 г
Кремний, Si 26.129 мг 30 мг 87.1% 64.6% 115 г
Магний, Mg 65.39 мг 400 мг 16.3% 12.1% 612 г
Натрий, Na 2.09 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 62201 г
Сера, S 29.5 мг 1000 мг 3% 2.2% 3390 г
Фосфор, P 97 мг 800 мг 12.1% 9% 825 г
Хлор, Cl 11.87 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Бор, B 112.9 мкг ~
Ванадий, V 54.84 мкг ~
Железо, Fe 2.172 мг 18 мг 12.1% 9% 829 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14151 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 7.4% 1000 г
Литий, Li 1.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.5048 мг 2 мг 25.2% 18.7% 396 г
Медь, Cu 207.26 мкг 1000 мкг 20.7% 15.4% 482 г
Молибден, Mo 12.493 мкг 70 мкг 17.8% 13.2% 560 г
Никель, Ni 3.258 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 1.886 мкг 55 мкг 3.4% 2.5% 2916 г
Стронций, Sr 98.06 мкг ~
Титан, Ti 10.65 мкг ~
Фтор, F 94.84 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4218 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3876 г
Цинк, Zn 0.6684 мг 12 мг 5.6% 4.2% 1795 г
Цирконий, Zr 11.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.362 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.244 г ~
Лизин 0.172 г ~
Метионин 0.104 г ~
Метионин + Цистеин 0.211 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.233 г ~
Глутаминовая кислота 0.733 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.14 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.036 г от 0.9 до 3.7 г 4% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.379 г от 4.7 до 16.8 г 8.1% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.129 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.736 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.177 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.338 г ~
18:0 Стеариновая 0.37 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.635 г min 16.8 г 9.7% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.423 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Гречка с маслом составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».