| Гречневая крупа ядрица | 170 г |
| Вода | 460 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 25 г |
Изначально беру около 175 г гречки, промываю 4-5 раз, и со впитанной жидкостью получается около 230 г гречки. Воды в сотейник добавляю примерно 400 г. В рецепте 460г (так как учел воду, которую впитала гречка.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.8 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1249 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 4% | 1854 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 6.6% | 1120 г |
| Углеводы | 18.5 г | 219 г | 8.4% | 6.2% | 1184 г |
| Углеводы (общие) | 22.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 13.4% | 556 г |
| Вода | 68.3 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3328 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.6 мкг | 900 мкг | 3.5% | 2.6% | 2848 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.139 мг | 1.5 мг | 9.3% | 6.9% | 1079 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 2.8% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 18.38 мг | 500 мг | 3.7% | 2.7% | 2720 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.144 мг | 5 мг | 2.9% | 2.2% | 3472 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 4.8% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.323 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.9% | 3875 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.071 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14085 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.306 мг | 15 мг | 2% | 1.5% | 4902 г |
| Витамин Н, биотин | 3.226 мкг | 50 мкг | 6.5% | 4.8% | 1550 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.6% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3321 мг | 20 мг | 11.7% | 8.7% | 858 г |
| Ниацин | 1.355 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 123.29 мг | 2500 мг | 4.9% | 3.6% | 2028 г |
| Кальций, Ca | 10.95 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.8% | 9132 г |
| Кремний, Si | 26.129 мг | 30 мг | 87.1% | 64.6% | 115 г |
| Магний, Mg | 65.39 мг | 400 мг | 16.3% | 12.1% | 612 г |
| Натрий, Na | 2.09 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 62201 г |
| Сера, S | 29.5 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3390 г |
| Фосфор, P | 97 мг | 800 мг | 12.1% | 9% | 825 г |
| Хлор, Cl | 11.87 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 19377 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 10.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 54.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.172 мг | 18 мг | 12.1% | 9% | 829 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.5% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Литий, Li | 1.355 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5048 мг | 2 мг | 25.2% | 18.7% | 396 г |
| Медь, Cu | 207.26 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 15.4% | 482 г |
| Молибден, Mo | 12.493 мкг | 70 мкг | 17.8% | 13.2% | 560 г |
| Никель, Ni | 3.258 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 16.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.886 мкг | 55 мкг | 3.4% | 2.5% | 2916 г |
| Стронций, Sr | 98.06 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 10.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 94.84 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1.8% | 4218 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.9% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.6684 мг | 12 мг | 5.6% | 4.2% | 1795 г |
| Цирконий, Zr | 11.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.871 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.362 г | ~ | |||
| Валин | 0.192 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.098 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.15 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.244 г | ~ | |||
| Лизин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин | 0.104 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.331 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.188 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.357 г | ~ | |||
| Глицин | 0.233 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.733 г | ~ | |||
| Пролин | 0.163 г | ~ | |||
| Серин | 0.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.036 г | от 0.9 до 3.7 г | 4% | 3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.379 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.1% | 6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.01 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.129 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.736 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.177 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.039 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.034 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.09 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.115 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.375 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.338 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.37 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.635 г | min 16.8 г | 9.7% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.423 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.49 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.379 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречка с маслом составляет 134,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».