Мой здоровый рацион

Рецепт Венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венигрет

Свекла, вареная 420 г
Картофель отварной по 1-206 320 г
Лук репчатый 50 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Огурец соленый 140 г
Капуста белокочанная, квашеная 200 г
Петрушка свежая 7 г
Укроп 7 г
Подсолнечное масло 50 г
Фасоль белая Нэви, проросшая, вареная с солью 186 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.4 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2263 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.9% 3455 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.2% 1647 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 5.4% 2517 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.8% 1250 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 4.8% 2765 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.7 мкг 900 мкг 29.2% 39.2% 343 г
бета Каротин 1.579 мг 5 мг 31.6% 42.5% 317 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 7.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 4.8% 2813 г
Витамин В4, холин 5.98 мг 500 мг 1.2% 1.6% 8361 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 7% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 7.9% 1709 г
Витамин В9, фолаты 39.497 мкг 400 мкг 9.9% 13.3% 1013 г
Витамин C, аскорбиновая 12.08 мг 90 мг 13.4% 18% 745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.517 мг 15 мг 10.1% 13.6% 989 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 11.2% 1212 г
Витамин РР, НЭ 0.7772 мг 20 мг 3.9% 5.2% 2573 г
Ниацин 0.396 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.99 мг 2500 мг 12% 16.1% 833 г
Кальций, Ca 23.15 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4320 г
Кремний, Si 0.232 мг 30 мг 0.8% 1.1% 12931 г
Магний, Mg 32.34 мг 400 мг 8.1% 10.9% 1237 г
Натрий, Na 287.92 мг 1300 мг 22.1% 29.7% 452 г
Сера, S 19.75 мг 1000 мг 2% 2.7% 5063 г
Фосфор, P 48.4 мг 800 мг 6.1% 8.2% 1653 г
Хлор, Cl 1.72 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 133721 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15 мкг ~
Бор, B 6.7 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 6.5% 2079 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 2.6% 5236 г
Литий, Li 0.102 мкг ~
Марганец, Mn 0.2002 мг 2 мг 10% 13.4% 999 г
Медь, Cu 115.44 мкг 1000 мкг 11.5% 15.5% 866 г
Молибден, Mo 0.033 мкг 70 мкг 212121 г
Никель, Ni 0.164 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 0.422 мкг 55 мкг 0.8% 1.1% 13033 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Фтор, F 2.96 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Цинк, Zn 0.3216 мг 12 мг 2.7% 3.6% 3731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.073 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.08 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.227 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.04 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.043 г от 0.9 до 3.7 г 4.8% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.94 г от 4.7 до 16.8 г 41.3% 55.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.329 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.403 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.766 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.129 г от 11.2 до 20.6 г 19% 25.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Венигрет составляет 74,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».