Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная в сметане

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 70 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро] 20 г
Сметана 15% жирности 300 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.8 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2165 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 9.6% 1333 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 12.3% 1037 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.9% 14600 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.3% 10000 г
Вода 86.9 г 2273 г 3.8% 4.9% 2616 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2739.8 мкг 900 мкг 304.4% 391.3% 33 г
Ретинол 2.635 мг ~
бета Каротин 0.658 мг 5 мг 13.2% 17% 760 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 10.4% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.559 мг 1.8 мг 31.1% 40% 322 г
Витамин В4, холин 57.75 мг 500 мг 11.6% 14.9% 866 г
Витамин В5, пантотеновая 1.663 мг 5 мг 33.3% 42.8% 301 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 14.1% 909 г
Витамин В9, фолаты 45.326 мкг 400 мкг 11.3% 14.5% 882 г
Витамин В12, кобаламин 4.272 мкг 3 мкг 142.4% 183% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 8.4% 1549 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 2.2% 5929 г
Витамин Н, биотин 0.619 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8078 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.5933 мг 20 мг 18% 23.1% 557 г
Ниацин 2.631 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.17 мг 2500 мг 4.4% 5.7% 2269 г
Кальций, Ca 22.86 мг 1000 мг 2.3% 3% 4374 г
Кремний, Si 1.508 мг 30 мг 5% 6.4% 1989 г
Магний, Mg 10.51 мг 400 мг 2.6% 3.3% 3806 г
Натрий, Na 30.35 мг 1300 мг 2.3% 3% 4283 г
Сера, S 59.3 мг 1000 мг 5.9% 7.6% 1686 г
Фосфор, P 80.9 мг 800 мг 10.1% 13% 989 г
Хлор, Cl 17.33 мг 2300 мг 0.8% 1% 13272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.1 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 5.24 мкг ~
Железо, Fe 4.637 мг 18 мг 25.8% 33.2% 388 г
Йод, I 1.75 мкг 150 мкг 1.2% 1.5% 8571 г
Кобальт, Co 4.23 мкг 10 мкг 42.3% 54.4% 236 г
Литий, Li 0.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.1011 мг 2 мг 5.1% 6.6% 1978 г
Медь, Cu 113.04 мкг 1000 мкг 11.3% 14.5% 885 г
Молибден, Mo 17.463 мкг 70 мкг 24.9% 32% 401 г
Никель, Ni 0.429 мкг ~
Олово, Sn 2.13 мкг ~
Рубидий, Rb 18.9 мкг ~
Селен, Se 10.663 мкг 55 мкг 19.4% 24.9% 516 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 61.4 мкг 4000 мкг 1.5% 1.9% 6515 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 7.3% 1761 г
Цинк, Zn 1.8399 мг 12 мг 15.3% 19.7% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.284 г ~
Валин 0.347 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.531 г ~
Лизин 0.296 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.455 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.295 г ~
Глутаминовая кислота 0.78 г ~
Пролин 0.278 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.025 г от 0.9 до 3.7 г 2.8% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.277 г от 4.7 до 16.8 г 5.9% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.837 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.173 г min 16.8 г 7% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.295 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане составляет 77,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».