Мой здоровый рацион

Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Булгур

Топлёное Масло Гхи [Медведь и Слон] 10 г
Вода 768 г
Булгур, крупа 256 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.3% 2000 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.5% 3500 г
Углеводы 19.8 г 219 г 9% 7.7% 1106 г
Углеводы (общие) 23.7 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 16.6% 513 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.6% 3229 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 68.683 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В4, холин 8.77 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 5.5% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 4.6% 1869 г
Витамин В9, фолаты 8.429 мкг 400 мкг 2.1% 1.8% 4746 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.5966 мг 20 мг 8% 6.8% 1253 г
Макроэлементы
Калий, K 128 мг 2500 мг 5.1% 4.3% 1953 г
Кальций, Ca 15.14 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6605 г
Магний, Mg 52.14 мг 400 мг 13% 11.1% 767 г
Натрий, Na 6.15 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21138 г
Сера, S 39.31 мг 1000 мг 3.9% 3.3% 2544 г
Фосфор, P 93.7 мг 800 мг 11.7% 9.9% 854 г
Хлор, Cl 1.31 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 175573 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.769 мг 18 мг 4.3% 3.7% 2341 г
Марганец, Mn 0.9531 мг 2 мг 47.7% 40.6% 210 г
Медь, Cu 105.15 мкг 1000 мкг 10.5% 8.9% 951 г
Молибден, Mo 1.499 мкг 70 мкг 2.1% 1.8% 4670 г
Селен, Se 0.718 мкг 55 мкг 1.3% 1.1% 7660 г
Фтор, F 93.66 мкг 4000 мкг 2.3% 2% 4271 г
Цинк, Zn 0.6025 мг 12 мг 5% 4.3% 1992 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.173 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.142 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.059 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.136 г ~
Аспарагиновая кислота 0.197 г ~
Глицин 0.155 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.007 г от 0.9 до 3.7 г 0.8% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.162 г от 4.7 до 16.8 г 3.4% 2.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.072 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.054 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.162 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булгур составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».