Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

ребра свинина 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 110 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Вода 2500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Свекла (Варка без слива) 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 30 г
чеснок сушеный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.9 ккал 1684 ккал 2.8% 5.8% 3516 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 5% 4222 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 11.5% 1806 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 6.3% 3333 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 8.4% 2514 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.9 мкг 900 мкг 5.7% 11.9% 1768 г
бета Каротин 0.31 мг 5 мг 6.2% 12.9% 1613 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 2.3% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 1.9% 10588 г
Витамин В4, холин 1.09 мг 500 мг 0.2% 0.4% 45872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.051 мг 5 мг 1% 2.1% 9804 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 5.8% 3571 г
Витамин В9, фолаты 4.228 мкг 400 мкг 1.1% 2.3% 9461 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 8.8% 2400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.609 мг 15 мг 4.1% 8.6% 2463 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 48544 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 14.2% 1481 г
Витамин РР, НЭ 0.3514 мг 20 мг 1.8% 3.8% 5692 г
Ниацин 0.218 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.14 мг 2500 мг 4.6% 9.6% 2190 г
Кальций, Ca 12.69 мг 1000 мг 1.3% 2.7% 7880 г
Магний, Mg 6.94 мг 400 мг 1.7% 3.5% 5764 г
Натрий, Na 102.58 мг 1300 мг 7.9% 16.5% 1267 г
Сера, S 11.8 мг 1000 мг 1.2% 2.5% 8475 г
Фосфор, P 14.2 мг 800 мг 1.8% 3.8% 5634 г
Хлор, Cl 166.09 мг 2300 мг 7.2% 15% 1385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.7 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 16.9 мкг ~
Железо, Fe 0.263 мг 18 мг 1.5% 3.1% 6844 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.7% 12500 г
Кобальт, Co 1.332 мкг 10 мкг 13.3% 27.8% 751 г
Литий, Li 7.97 мкг ~
Марганец, Mn 0.0655 мг 2 мг 3.3% 6.9% 3053 г
Медь, Cu 34.8 мкг 1000 мкг 3.5% 7.3% 2874 г
Молибден, Mo 2.589 мкг 70 мкг 3.7% 7.7% 2704 г
Никель, Ni 2.53 мкг ~
Рубидий, Rb 85.2 мкг ~
Селен, Se 0.063 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 87302 г
Фтор, F 69.52 мкг 4000 мкг 1.7% 3.5% 5754 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 9% 2347 г
Цинк, Zn 0.139 мг 12 мг 1.2% 2.5% 8633 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.142 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.741 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.319 г min 16.8 г 1.9% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.317 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.767 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.767 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 47,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов