| Бульон рыбный | 1000 г |
| Горбуша, сырая | 200 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Пшено, сырое | 50 г |
| Морковь (Варка без слива) | 100 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.9 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3308 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 12.2% | 1617 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 4.1% | 4667 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 4.1% | 4660 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 7.9% | 2500 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 7.7% | 2580 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 116.6 мкг | 900 мкг | 13% | 25.5% | 772 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.704 мг | 5 мг | 14.1% | 27.7% | 710 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 8.1% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 8.8% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 18.16 мг | 500 мг | 3.6% | 7.1% | 2753 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.408 мг | 5 мг | 8.2% | 16.1% | 1225 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% | 15.1% | 1299 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2.9% | 6897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.935 мкг | 3 мкг | 31.2% | 61.3% | 321 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.41 мг | 90 мг | 1.6% | 3.1% | 6383 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.341 мкг | 10 мкг | 13.4% | 26.3% | 746 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.341 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.204 мг | 15 мг | 1.4% | 2.8% | 7353 г |
| Витамин Н, биотин | 0.102 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 49020 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 1.8% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1298 мг | 20 мг | 10.6% | 20.8% | 939 г |
| Ниацин | 0.199 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.57 мг | 2500 мг | 9.3% | 18.3% | 1080 г |
| Кальций, Ca | 7.61 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.6% | 13141 г |
| Кремний, Si | 4.797 мг | 30 мг | 16% | 31.4% | 625 г |
| Магний, Mg | 16.86 мг | 400 мг | 4.2% | 8.3% | 2372 г |
| Натрий, Na | 107.45 мг | 1300 мг | 8.3% | 16.3% | 1210 г |
| Сера, S | 50.64 мг | 1000 мг | 5.1% | 10% | 1975 г |
| Фосфор, P | 88.4 мг | 800 мг | 11.1% | 21.8% | 905 г |
| Хлор, Cl | 12.42 мг | 2300 мг | 0.5% | 1% | 18519 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.65 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.342 мг | 18 мг | 1.9% | 3.7% | 5263 г |
| Йод, I | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 1% | 18750 г |
| Кобальт, Co | 1.014 мкг | 10 мкг | 10.1% | 19.8% | 986 г |
| Литий, Li | 5.904 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1119 мг | 2 мг | 5.6% | 11% | 1787 г |
| Медь, Cu | 93.28 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 18.3% | 1072 г |
| Молибден, Mo | 1.328 мкг | 70 мкг | 1.9% | 3.7% | 5271 г |
| Никель, Ni | 0.701 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.622 мкг | 55 мкг | 8.4% | 16.5% | 1190 г |
| Стронций, Sr | 1.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.39 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 74212 г |
| Хром, Cr | 0.92 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.5% | 5435 г |
| Цинк, Zn | 0.2551 мг | 12 мг | 2.1% | 4.1% | 4704 г |
| Цирконий, Zr | 0.22 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.77 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.125 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.195 г | ~ | |||
| Валин | 0.172 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.079 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.147 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.257 г | ~ | |||
| Лизин | 0.246 г | ~ | |||
| Метионин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.158 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.138 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.222 г | ~ | |||
| Аланин | 0.21 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.382 г | ~ | |||
| Глицин | 0.181 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.491 г | ~ | |||
| Пролин | 0.149 г | ~ | |||
| Серин | 0.151 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.116 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.166 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.4% | 36.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.103 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.27 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.262 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.168 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | min 16.8 г | 2.1% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.068 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.077 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.006 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.26 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.087 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.007 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.044 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.016 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.071 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.001 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из головы горбуши составляет 50,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».