Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Тесто пельмень 10 г
Фарш пельмень 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.2 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 786 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 6.4% 731 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 5.3% 889 г
Углеводы 29 г 219 г 13.2% 6.2% 755 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.2% 1111 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1.1% 4388 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.2 мкг 900 мкг 2.2% 1% 4455 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 3.1% 1488 г
Витамин В4, холин 57.67 мг 500 мг 11.5% 5.4% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.543 мг 5 мг 10.9% 5.1% 921 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 5.6% 837 г
Витамин В9, фолаты 12.77 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3132 г
Витамин В12, кобаламин 0.199 мкг 3 мкг 6.6% 3.1% 1508 г
Витамин C, аскорбиновая 1.29 мг 90 мг 1.4% 0.7% 6977 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 0.8% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.887 мг 15 мг 12.6% 5.9% 795 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.484 мкг 50 мкг 5% 2.3% 2013 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.1166 мг 20 мг 15.6% 7.3% 642 г
Ниацин 0.518 мг ~
Бетаин 2.18 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.74 мг 2500 мг 9.2% 4.3% 1088 г
Кальций, Ca 17.52 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5708 г
Кремний, Si 2.235 мг 30 мг 7.5% 3.5% 1342 г
Магний, Mg 15.13 мг 400 мг 3.8% 1.8% 2644 г
Натрий, Na 29.21 мг 1300 мг 2.2% 1% 4451 г
Сера, S 99.37 мг 1000 мг 9.9% 4.6% 1006 г
Фосфор, P 107.1 мг 800 мг 13.4% 6.3% 747 г
Хлор, Cl 23.44 мг 2300 мг 1% 0.5% 9812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 469.3 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 35.81 мкг ~
Железо, Fe 1.008 мг 18 мг 5.6% 2.6% 1786 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5906 г
Кобальт, Co 2.059 мкг 10 мкг 20.6% 9.6% 486 г
Марганец, Mn 0.2634 мг 2 мг 13.2% 6.2% 759 г
Медь, Cu 75.64 мкг 1000 мкг 7.6% 3.5% 1322 г
Молибден, Mo 5.579 мкг 70 мкг 8% 3.7% 1255 г
Никель, Ni 1.262 мкг ~
Олово, Sn 2.07 мкг ~
Рубидий, Rb 61.3 мкг ~
Селен, Se 7.73 мкг 55 мкг 14.1% 6.6% 712 г
Титан, Ti 4.38 мкг ~
Фтор, F 25.68 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15576 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.4% 3448 г
Цинк, Zn 0.8904 мг 12 мг 7.4% 3.5% 1348 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.402 г ~
Валин 0.297 г ~
Гистидин* 0.178 г ~
Изолейцин 0.276 г ~
Лейцин 0.476 г ~
Лизин 0.505 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.249 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.343 г ~
Аспарагиновая кислота 0.562 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.905 г ~
Пролин 0.221 г ~
Серин 0.283 г ~
Тирозин 0.213 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.245 г от 4.7 до 16.8 г 47.8% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.263 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.827 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.304 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.027 г min 16.8 г 12.1% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.793 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.847 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.212 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.012 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~
Полиеновые трансжиры 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 214,2 кКал.

  • Порция = 17 гр (36.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».