Мой здоровый рацион

Рецепт Печень жареная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень жареная в сметане

Сметана 15% жирности 67 г
Печень куриная 802 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 16.7% 295 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.2% 533 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1.3% 3814 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15048.7 мкг 900 мкг 1672.1% 822.1% 6 г
Ретинол 15.048 мг ~
бета Каротин 0.167 мг 5 мг 3.3% 1.6% 2994 г
Витамин В1, тиамин 0.63 мг 1.5 мг 42% 20.6% 238 г
Витамин В2, рибофлавин 2.642 мг 1.8 мг 146.8% 72.2% 68 г
Витамин В4, холин 248.59 мг 500 мг 49.7% 24.4% 201 г
Витамин В5, пантотеновая 7.842 мг 5 мг 156.8% 77.1% 64 г
Витамин В6, пиридоксин 1.132 мг 2 мг 56.6% 27.8% 177 г
Витамин В9, фолаты 301.797 мкг 400 мкг 75.4% 37.1% 133 г
Витамин В12, кобаламин 20.819 мкг 3 мкг 694% 341.2% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 31.37 мг 90 мг 34.9% 17.2% 287 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.596 мг 15 мг 10.6% 5.2% 940 г
Витамин Н, биотин 0.354 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14124 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 16.8376 мг 20 мг 84.2% 41.4% 119 г
Ниацин 12.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.3 мг 2500 мг 15% 7.4% 668 г
Кальций, Ca 28.01 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3570 г
Магний, Mg 31.02 мг 400 мг 7.8% 3.8% 1289 г
Натрий, Na 116.97 мг 1300 мг 9% 4.4% 1111 г
Сера, S 258.36 мг 1000 мг 25.8% 12.7% 387 г
Фосфор, P 342.3 мг 800 мг 42.8% 21% 234 г
Хлор, Cl 7.96 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 28894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.2 мкг ~
Железо, Fe 21.951 мг 18 мг 122% 60% 82 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15957 г
Кобальт, Co 18.828 мкг 10 мкг 188.3% 92.6% 53 г
Марганец, Mn 0.3988 мг 2 мг 19.9% 9.8% 502 г
Медь, Cu 486.01 мкг 1000 мкг 48.6% 23.9% 206 г
Молибден, Mo 73.205 мкг 70 мкг 104.6% 51.4% 96 г
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Селен, Se 68.462 мкг 55 мкг 124.5% 61.2% 80 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 1.78 мкг 4000 мкг 224719 г
Хром, Cr 11.49 мкг 50 мкг 23% 11.3% 435 г
Цинк, Zn 8.302 мг 12 мг 69.2% 34% 145 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 1.579 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 1.178 г ~
Лейцин 2.419 г ~
Лизин 1.341 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.827 г ~
Треонин 0.902 г ~
Триптофан 0.501 г ~
Фенилаланин 1.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.068 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.817 г ~
Аспарагиновая кислота 2.343 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 1.341 г ~
Глутаминовая кислота 3.484 г ~
Пролин 1.266 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.84 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 1.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.871 г от 4.7 до 16.8 г 39.8% 19.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 445.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.898 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.653 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.966 г min 16.8 г 17.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.979 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.661 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная в сметане составляет 203,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».