| Бульон говяжий | 1540 г |
| Картофель (Варка без слива) | 380 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Пассерование) | 260 г |
| Морковь (Пассерование) | 110 г |
| Свекла (Пассерование) | 85 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 300 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Помидор (томат) | 116 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6.1% | 4432 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 7.6% | 3455 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 3.7% | 7000 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 6.6% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 13.2% | 2000 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 10.3% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 117.4 мкг | 900 мкг | 13% | 34.2% | 767 г |
| альфа Каротин | 4.691 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.717 мг | 5 мг | 14.3% | 37.6% | 697 г |
| бета Криптоксантин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 119.395 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.505 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 9.7% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 12.9% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 8.47 мг | 500 мг | 1.7% | 4.5% | 5903 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.111 мг | 5 мг | 2.2% | 5.8% | 4505 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 17.9% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.105 мкг | 400 мкг | 1.8% | 4.7% | 5630 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.03 мг | 90 мг | 12.3% | 32.4% | 816 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.329 мг | 15 мг | 2.2% | 5.8% | 4559 г |
| гамма Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.286 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.6% | 17483 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.6 мкг | 120 мкг | 9.7% | 25.5% | 1034 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0992 мг | 20 мг | 5.5% | 14.5% | 1820 г |
| Ниацин | 0.402 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 322.83 мг | 2500 мг | 12.9% | 33.9% | 774 г |
| Кальций, Ca | 18.82 мг | 1000 мг | 1.9% | 5% | 5313 г |
| Кремний, Si | 13.653 мг | 30 мг | 45.5% | 119.7% | 220 г |
| Магний, Mg | 16.13 мг | 400 мг | 4% | 10.5% | 2480 г |
| Натрий, Na | 205.05 мг | 1300 мг | 15.8% | 41.6% | 634 г |
| Сера, S | 27.1 мг | 1000 мг | 2.7% | 7.1% | 3690 г |
| Фосфор, P | 42.2 мг | 800 мг | 5.3% | 13.9% | 1896 г |
| Хлор, Cl | 148.12 мг | 2300 мг | 6.4% | 16.8% | 1553 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 159.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.654 мг | 18 мг | 3.6% | 9.5% | 2752 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 2.6% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 2.645 мкг | 10 мкг | 26.5% | 69.7% | 378 г |
| Литий, Li | 15.558 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 13.2% | 2000 г |
| Медь, Cu | 99.37 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 26.1% | 1006 г |
| Молибден, Mo | 4.353 мкг | 70 мкг | 6.2% | 16.3% | 1608 г |
| Никель, Ni | 3.847 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 90.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.992 мкг | 55 мкг | 1.8% | 4.7% | 5544 г |
| Стронций, Sr | 1.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.78 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.5% | 40900 г |
| Хром, Cr | 2.86 мкг | 50 мкг | 5.7% | 15% | 1748 г |
| Цинк, Zn | 0.3314 мг | 12 мг | 2.8% | 7.4% | 3621 г |
| Цирконий, Zr | 0.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.247 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.222 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.029 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.445 г | ~ | |||
| Аланин | 0.033 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.099 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 8.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.207 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.4% | 11.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.362 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.04 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.135 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.088 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.368 г | min 16.8 г | 2.2% | 5.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.357 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.202 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на говяжьем бульоне составляет 38 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».